통조림 고등어

고등어 또는 Scomber는 고등어 가족에 속하는 4 종을 통합하는 물고기 속의 이름입니다. 고등어 종은 외모뿐만 아니라 서식지에서도 서로 다릅니다. 아마도 요리 전나무에서 가장 일반적이고 널리 사용되는 것은 대서양 고등어 또는 Scomber scombrus 종입니다.

대서양 고등어는 퍼치와 같은 고등어 가족의 물고기입니다. 일반적으로 고등어의 최대 신체 길이는 60cm를 초과하지 않습니다. 대서양 고등어는 같은 이름의 바다뿐만 아니라 발트해, 지중해, 흑인, 북부, 마르마라뿐만 아니라 백해와 바 렌츠 바다에도 산다. 고등어는 신체의 독특한 구조 덕분에 충분히 빠른 속도로 발전 할 수있는 원양 또는 무리 물고기를 말합니다.

대서양 고등어는 엄청나게 중요한 상업용 물고기로 간주되며, 많은 양의 비타민 V12를 함유 한 지방 고기를 위해 채굴됩니다. 고등어 고기는 부드럽고 풍부한 맛이 있습니다. 현대 세계 요리 전통에서 수천 가지 고등어 요리법을 찾을 수 있습니다.

요리 예술의 전문 마스터와 생선 요리의 감정가는 식물성 기름으로 요리하고 튀긴 고등어가 잘못 요리하면 건조한 일관성을 얻을 수 있다고 주장합니다. 고등어는 불을 피우고 보존하는 데 이상적이라고 생각됩니다.

보존 과정은 상당히 오랫동안 생선을 포함한 식품의 독특한 맛과 소비자 특성을 유지하는 데 도움이됩니다. 통조림 고등어는 다양한 요리 응용 분야를 갖춘 다목적 음식입니다. 통조림 고등어의 두 가지 주요 유형은 소금과 절인 것으로 판매됩니다.

그러나 통조림 고등어는 대부분의 통조림 생선처럼 집에서 준비 할 수 있습니다. 일반적으로 생선 필레는 통조림 고등어뿐만 아니라 맛과 소금 및 식물성 기름에 향신료와 향신료를 만드는 데 사용됩니다. 전문가들은 고품질 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용하여 집에서 통조림 고등어를 만드는 것이 좋습니다.

집에서 통조림 고등어를 요리하는 첫 번째 단계에서 물고기는 통조림으로 씻겨지고 철저히 씻겨집니다. 그런 다음 베이 리프, 고추 및 후추를 완두콩으로 첨가하여 저열로 조리합니다. 생선이 끓인 후에는 식히고 코드와 뼈를 필레 부분에서 분리해야합니다. 삶은 고등어 필레는 향신료와 함께 살균 된 유리 병에 넣습니다.

그런 다음 간신히 끓는 물에 생선 캔을 들고 한동안 먹어야합니다. 그런 다음 항아리를 덮고 통조림 고등어를 완전히 식힐 수 있습니다. 수제 통조림 고등어는 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 통조림 고등어를 사용하여 샐러드를 만들 수 있으며 수제 베이킹을위한 첫 번째 코스, 간식 또는 토핑을 만들 수 있습니다.