소금에 절인 스프라이트

수십 년 동안 소금 스프라이트는 우리 위도의 대부분의 주민들이 가장 좋아하는 간식으로 여겨져 왔습니다. 옛날 옛적에 매운 소금의 질주는 농담으로 실제 소비에트 "진미" 라고 불렀습니다. 그 당시에는 식료품 점에서 스프랫과 같은 물고기 만 쉽게 구입할 수 있었기 때문입니다. 새끼는 어머니와 할머니의 식탁에 자주 손님이었습니다. 소금 질주 병은 항상 소비에트 여주인의 집에 보관되어 왔습니다.

Sprat는 청어 가족에 속하는 여러 아종의 일반적인 이름입니다. 유명한 스프랫은 킬렉 종에 대한 과학적 분류로도 언급됩니다. 그러나 실제 스프랫은 맛이 더 세련되어 일류 생선 통조림 제품으로 간주됩니다. 새끼 물고기는 주로 가용성과 저렴한 가격으로 인해 진정한 민속 음식으로 간주됩니다.

또한, 스프랫은 비타민-미네랄 성분으로 구별되는데, 이는 다른 귀족의 물고기보다 열등하지 않습니다. 스프랫 생선뿐만 아니라 소금 스프랫의 칼로리 함량은 상당히 낮습니다. 그러나 소금 스프라이트의 칼로리 함량은 음식 생산 방법에 따라 달라질 수 있습니다. sprats는 중요한 상업용 물고기로 분류됩니다. 산업 규모로 스프랫을 수확하는 것은 지중해, 블랙, 북해, 노르웨이 및 발트해와 같은 주요 서식지의 물에서 수행됩니다.

Sprat는 독특한 구조로 인해 독특한 이름을 얻었습니다. 물고기의 뱃속에는 스파이크처럼 보이고 질주가 변장하는 데 도움이되는 비늘이 있으며 움직일 때 일종의 용골 역할을합니다. 청어 가족을 대표하는 다양한 종들이 있으며 거의 모든 종들이 먹습니다. 처음으로 소금에 절인 스프랫은 고대부터 스프랫을 먹은 발트해 연안 주민들에 의해 만들어졌습니다.

시간이 지남에 따라 레시피와 스프랫 소금 방법이 변경되었습니다. 현재 매운 소금의 전통적인 탈린 스프 라트는 미식가와 감정가들에게 매우 인기가 있습니다. 발트해 연안 국가 외에도 소금에 절인 스프랫은 러시아, 노르웨이, 우크라이나 및 유고 슬라비아에서 생산됩니다. 소금에 절인 스프라이트는 인근 상점에서 구입할 수 있습니다. 일반적으로 소금에 절인 스프랫은 통조림 형태로 판매됩니다. 그러나 이러한 제품은 집에서 만든 갓 소금에 절인 스프랫과 비교할 수 없습니다.

소금에 절인 스프랫을위한 레시피는 간단하며 많은 시간과 재정 비용이 필요하지 않습니다. 소금에 절인 스프라이트를 준비하려면 1 킬로그램의 신선한 생선을 구입하고 시체를 씻은 다음 나무 또는 에나멜 요리로 접어야합니다. 먼저 소금과 향신료를 용기 바닥에 놓아야합니다. 새끼는 접시에 줄로 놓고 새로운 줄마다 소금과 향신료로 맛을 내야합니다. 소금에 절인 생선은 12 시간 안에 준비됩니다. 그러나 짠 스프랫은 염분 후 하루 만에 완전히 사용할 수 있습니다.