달팽이 캐비어

물고기뿐만 아니라 지구의 다른 양서류 주민들도 캐비어를 던지고 있다는 것을 알고 있습니까? 최근에는 캐비어를 포함한 드문 유형의 음식이 점점 인기를 얻고 있습니다. 요즘, 당신은 빨간색 또는 검은 색 캐비어를 가진 사람을 놀라게하지 않을 것입니다. 한때 조제 식품은 현대 요리 전통에서 일반적인 것으로 간주됩니다. 요리사는 독창적 인 맛과 향기로운 조합을 찾는 것을 멈추지 않으며 식품 제조업체는 독점적 인 참신함으로 정교한 감정가를 정기적으로 기뻐하려고합니다.

지난 몇 년 동안 전 세계의 미식가들은 달팽이, 개구리 또는 오징어 캐비어를 맛보는 꿈을 꾸었습니다. 특이한 캐비어는 비싸지 않을뿐만 아니라 접근하기 어려운 제품이기도합니다. 위도에서 100g의 달팽이 캐비어 병의 가격은 수백 달러에 이릅니다. 따라서 달팽이 캐비어는 위도의 모든 평균 거주자가 이용할 수있는 비싸고 희귀 한 식품을 말합니다. 사실, 다른 유형의 캐비어는 특별한 식품으로 간주되어 사람의 삶에서 축제 나 특별한 경우에만 독점적으로 제공되었습니다.

프랑스 인은 요리에 포도 달팽이 캐비어를 처음 사용했습니다. 프랑스 요리 전문가들이 특이한 맛 조합과 음식에 대한 사랑을 감안할 때 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 개구리의 발을 잡으십시오. 또 다른 프랑스 노하우는 몇 년 만에 독특한 섬세한 맛으로 전 세계 대부분의 미식가를 이겼습니다. 최초의 포도 달팽이 농장은 지난 세기 후반 프랑스에서 문을 열었습니다.

잘 알려진 미식가이자 요리 애호가 인 Jean-Pierre Faranca는 새로운 유형의 캐비어를 발견 한 사람이되었습니다. 산업 규모로 달팽이를 키우는 과정을 시작하려면 놀라운 지식과 기회가 필요합니다. 달팽이 캐비어의 전례없는 높은 비용은 살아있는 유기체의 수명주기의 특성 때문입니다. 사실 포도 달팽이는 1 년에 두 번만 캐비어를 퇴적시킵니다. Faranca의 전체 달팽이 농장은 1 년에 2 킬로그램의 진미를 생산합니다. 하나의 개별 포도 달팽이는 한 번에 3 그램의 캐비어 만 낳습니다. 1 킬로그램의 캐비어를 얻는 데 걸리는 달팽이의 수를 계산하는 것은 어렵지 않습니다.

현재 달팽이 캐비어는 미국과 일본에서 생산됩니다. 그러나 프랑스 제품 만 맛과 품질의 표준으로 간주됩니다. 달팽이 캐비어는 깔끔한 둥근 모양의 작은 진주와 모양이 흰색과 비슷합니다. 달팽이 캐비어의 맛은 간단히 설명하기가 어렵습니다. 절묘하고 세련된-아마도 포도 달팽이 캐비어의 맛에 적용되는 가장 충실한 두 가지 소명 일 것입니다.

일반적으로 달팽이 알에 추가 성분을 첨가하여 제품에 유성 일관성을 부여합니다. 포도 달팽이 캐비어는 간식으로 제공되거나 이국적인 요리를 만드는 재료로 사용됩니다. 달팽이 캐비어 생산 업체는 100 그램의 캐비어 제품 만 생산하려면 포도 달팽이 260 클러치를 수동으로 (어떤 식 으로든 계란 모양을 손상시키지 않기 위해) 처리해야한다는 사실로 제품의 충격적으로 높은 가격을 정당화합니다.