캐비어 월 아이

walleye 또는 Sander라는 이름으로 단일 종의 물고기는 숨겨져 있지 않지만 Okunev 가족에 속하는 전체 속입니다. 현재 Sudaks에 속하는 5 가지 주요 종은 과학으로 알려져 있습니다: 노란 walleye Sander vitreus, sea walleye Sander marinus, 일반적인 walleye Sander lucioperca, bersch 또는 Volga walleye Sander volgensis 및 모래 캐나다 walleye Sander candadensis.

일반적인 walleye는 인상적인 크기에 도달 할 수있는 물고기를 말합니다 종종 일반 파이크 퍼치의 무게는 15kg입니다. 일반적인 walleye의 주요 특징은 큰 이빨의 존재로 간주 될 수 있습니다. 일반적인 walleye는 귀중한 낚시 대상입니다.

walleye 고기는 저칼로리 함량으로 구별되지만 동시에 화학 성분에 많은 유용한 화합물이 포함되어 있습니다. 예를 들어, 잔더의 화학 성분에는 20 개의 천연 아미노산이 포함되어 있으며 그 중 8 개는 인체에 없어서는 안될 것으로 간주됩니다. 요리 목적으로 고기와 walleye 캐비어가 모두 사용됩니다.

Walleye 캐비어는 소위 부분 종의 제품을 말합니다. walleye 캐비어는 덜 가치가 있지만 캐비어의 유형 인 빨간색 또는 검은 색에 비해 제품의 소비자 특성뿐만 아니라 맛을 과소 평가하지는 않습니다. 파이크 퍼치 캐비어는 대부분의 경우, 즉 자연 필름의 알을 청소하지 않고 만들어진다는 점에 주목할 가치가 있습니다.

일반적으로 식품 산업에서 walleye 캐비어는 체를 통해 닦은 다음 소금에 절입니다. 종종 walleye 캐비어를 galagan이라고합니다. Walleye 캐비어는 밝은 베이지 색과 물 일관성으로 구별됩니다. Walleye 캐비어는 가장 저렴한 유형의 제품으로 간주됩니다.

집에서 소금에 절인 Zander 캐비어는 특히 인기 있고 수요가 많습니다. 그러나 식품 제조업체는 또한 통조림 월 아이 캐비어를 선택할 수 있습니다. 사실, walleye 캐비어의 감정가들은 그러한 산업적으로 생산 된 음식에는 식물성 기름뿐만 아니라 너무 많은 소금이 들어 있다고 생각합니다.

집에서 walleye 캐비어를 소금으로 바꾸려면 캐비어, 식물성 기름, 소금, 양파 및 레몬 주스와 같은 성분이 필요합니다. walleye 캐비어를 자연 필름과 분리해야합니다. 이를 위해 walleye 캐비어는 끓는 소금물로 덮인 다음 체를 통과합니다.

그런 다음 walleye 캐비어를 뜨거운 소금 용액으로 1 분 동안 낮추고 소쿠리에 던집니다. 장기 보관을 위해 소금에 절인 walleye 캐비어를 멸균 전 항아리에 넣고 식물성 기름과 레몬 주스를 첨가합니다. 차갑고 어두운 곳에 집에서 요리 한 walleye 캐비어를 보관하는 것이 가장 좋습니다.