캐비어 마사고

종종 아시아 요리법에는 구성 요소가 있으며, 그 이름은 대부분의 위도 주민들에게 이전에 발견 된 적이 없습니다. 예를 들어, 초밥과 캐비어의 빈번한 성분은 마사고를 굴립니다. 이 제품에는 chaplain 캐비어 또는 capelin (uek) masago라는 여러 이름이 있습니다. 채플린 물고기의 특이한 이름으로, 이국적인 담수 종은 숨겨져 있지 않지만 잘 알려진 카펠 린입니다. Capelin 물고기는 제련 가족에 속합니다.

Capelin은 태평양, 대서양, Barents 및 노르웨이 바다에서 채굴되는 중요한 상업용 물고기로 간주됩니다. Capelin 물고기는 그린란드, 캐나다, 미국, 러시아 및 북극 해안선 근처에 산다. Caplain Captive라는 이름은 영어 덕분에 받았습니다. 사실 영어로 된 capelin Mallotus villosus의 과학적 이름은 목사님처럼 들립니다.

초밥, 롤 및 사시미 요리 용품이있는 대부분의 국내 전문점은 제품의 두 번째 이국적인 이름을 사용했습니다. 동의, 카펠 린 캐비어는 마사고 캐비어만큼 흥미롭고 일본어로 들리지 않습니다. 세계 시장에서 마사고 캐비어의 주요 공급 업체는 러시아, 캐나다 및 아이슬란드로 간주 될 수 있습니다. 카펠 린 물고기는 개인과 서식지의 모양에서 일부 특징이 다른 아종을 가지고 있다는 점에 주목할 만하다.

따라서 일본 해안에서는 시샤모 (시샤모) 나 "버드 나무 잎처럼" 물고기와 같은 세척 종이 일반적입니다. Shishamo는 버드 나무의 잎과 매우 유사한 모양 (얇고 길쭉한) 으로 인해 카펠 린의 시적 이름을 얻었습니다. 일본 카펠 린은 Spirinchus 속에 속하며 Spirinchus lanceolatus로도 분류됩니다). 물고기는 홋카이도 섬 연안에서만 독점적으로 산다. 이 유형의 카펠 린에서 일본인은 실제 마사고 캐비어를 얻습니다. 이는 군칸 마키의 상단을 장식하거나 캘리포니아 롤과 다른 유형의 스시에서 사용하는 것이 일반적입니다.

일본 카펠 린과 같은 물고기의 다른 대표자들 사이의 주요 차이점은 시샤모가 담수 종에 속하며 대부분의 카펠 린 종은 짠 바다 나 바닷물에만 서식한다는 것입니다. 일본인은 마사고 캐비어뿐만 아니라 시샤모 생선의 다른 요리도 준비합니다. 예를 들어, 그들은 마사고 캐비어를 제거하거나 머리를 제거하지 않고 생선 전체를 볶습니다. 당연히 masago 캐비어는 황백색에서 주황색까지 여러 가지 색조를 가질 수 있습니다. 식품 산업에서 마사고 캐비어는 염료로 착색되어 제품의 다른 색상을 생성합니다.

빨강, 검정, 주황, 흰색, 노랑 및 녹색 마사고 캐비어가 있습니다. 이 제품은 다소 특정한 맛을 지니고 있으므로 마사고 캐비어는 종종 향신료, 닭고기 계란, 대두 기름 또는 마요네즈를 첨가하여 수확됩니다. 마사고 캐비어의 조성은 필수 천연 지방산뿐만 아니라 다량의 그룹 A, C, D 및 B의 비타민을 함유한다. Masago 캐비어는 건강한 사람의 균형 잡힌 식단에서 훌륭하고 건강한 성분이 될 것입니다.