Anchovies 건조

Anchovies 또는 Engraulis는 같은 이름의 수많은 가족에게 할당 된 원양 물고기의 전체 속입니다. Anchovies는 바닷물에 살지만 결코 열린 바다로 나가지 않습니다. 멸치 속에는 유럽, 케이프, 은, 캘리포니아, 아르헨티나, 일본 및 페루 멸치와 같은 가장 유명한 종이 포함됩니다.

모든 유형의 멸치는 소형 크기가 다릅니다. 연구원들은 멸치의 최대 신체 길이가 20cm를 초과하지 않는다고 지적합니다. 물고기는 6에서 22S의 온도에서 해수에 산다. 멸치가 무리의 물고기 종에 속한다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 멸치 다이어트의 기초는 플랑크톤입니다. 멸치와 같은 물고기는 심해 주민의 소화 사슬에서 중요한 역할을합니다.

Anchovies는 연체 동물, 돌고래 및 닭뿐만 아니라 더 큰 물고기를 먹습니다. 특히 멸치는 체중이 가장 작은 물고기 목록에서 1 위를 차지했습니다. 개인 수의 관점에서 멸치는 심해 어류 사이클로 톤에 이어 두 번째입니다. Anchovies는 중요한 낚시 역할을합니다.

낚시의 대상으로 멸치는 주로 물고기의 화학 성분에 많은 양의 지방이 함유되어 있기 때문에 흥미 롭습니다. 훌륭한 맛 덕분에 멸치는 오랫동안 요리에 사용되었습니다. 고대에서 멸치는 많은 현대 소스의 가룸 또는 조상의 필수 성분이었습니다.

또한 고대 중국과 일본에서는 멸치가 지역 주민들의 식단의 기초를 형성했습니다. 모든 유형의 멸치가 식품 산업에서만 독점적으로 사용되는 것은 아닙니다. 예를 들어, 페루 멸치의 어획량은 사료 목적으로 사용되는 어분을 만드는 데 사용됩니다. 또한 멸치는 인공 저수지에서 포로로 자란 귀중한 물고기 종을위한 음식을 만듭니다.

일반적으로 멸치는 보존되거나 소금에 절인 다음 건조됩니다. 최근 말린 멸치와 같은 간식이 국내 소비자들 사이에서 전례없는 인기를 누리기 시작했습니다 일반적으로 멸치 말린은 맥주 간식으로 제공됩니다. 멸치 건조는 식염수 및 탈수 된 해양 어류입니다. 많은 사람들이 멸치가 말린 씨앗과 비교합니다. 작은 물고기는 맥주와 함께 저녁 모임에서 가장 좋아하는 간식이되었습니

전문가들은 말린 멸치의 맛은 물고기의 크기에 직접적으로 달려 있다고 말합니다. 말린 멸치의 크기가 작을수록 물고기의 맛이 더 좋다고 믿어집니다. 건조 된 멸치의 화학 성분에는 다량의 천연 기원 단백질이 포함되어 있으며 물고기에는 오메가 -3 유형의 칼슘 및 지방산이 풍부합니다. 말린 멸치는 소형 물고기를 청소에 노출시키지 않고 전체를 먹습니다.