매린 할라 페뇨 고추

Pepper jalapeño (스페인어. Jalapeño) 는 뜨거운 고추의 아종이라고합니다. 그것은 베라 크루즈 (Veracruz) 주의 Jalapa (멕시코) 시의 이름을 따서 명명되었으며, 이 유형의 후추의 주요 생산자이자 수확기로 간주됩니다. Jalapeño 후추는 소형 크기의 상대방과 다릅니다. 평균 무게는 50 그램이며 길이는 9 센티미터를 거의 초과하지 않습니다. 그러나 길이가 5 센티미터 미만인 가장 작은 고추가 가장 가치있는 것으로 간주됩니다.

일반적으로 jalapeño 고추는 식물의 개화가 끝난 후 80 일 만에 익습니다. 그들은 여전히 녹색으로 수집하여 다양한 방법, 특히 가장 인기있는 할라 페노 절인 후추로 수확합니다. 그건 그렇고, 숙성 될 때, jalapeño 포드는 붉은 색을 얻기 시작합니다. 산업 규모로 jalapeño 고추는 이러한 목적으로 멕시코에서 재배됩니다.

멕시코의 녹색 jalapeño 절인 후추는 국가 소스 준비에 사용됩니다. 또한 붉은 jalapeño 고추는 맛이 뛰어나지 않은 것으로 간주되지만 그럼에도 불구하고이 제품은 맛과 소비자의 특성을 오랫동안 유지합니다. 이와 관련하여 붉은 jalapeño 고추를 양념으로 말리고 갈아내는 것이 일반적입니다.

기본적으로 소매 네트워크에서는 고리 형태의 jalapeno 절인 고추를 찾을 수 있지만이 제품은 전체 포드에 훨씬 덜 자주 존재합니다. Jalapeño 고추는 투명한 유리로 만든 소형 항아리와 더 큰 주석 용기로 판매됩니다. 후자의 옵션은 식품 생산 및 케이터링에 더 적합합니다.

녹색 jalapeño 절인 후추는 맛의 정도가 다를 수 있습니다. 이 개념은 후추의 선명도 또는 연소의 지표를 정의하여 변경 될 수 있습니다. 이것은 우선 식물의 성장 장소와 재배 및 수확 방법에 달려 있습니다. 전문가들은 jalapeno 절인 고추의 맛이 따뜻하게 시작되고 더운 온도의 감각으로 끝난다고 말합니다.

Jalapeño 절인 후추는 순수한 형태 (풍미있는 매운 간식) 와 샐러드의 일부로 먹을 수 있습니다. 또한 종종 고기, 생선 및 야채 요리에 추가됩니다. Jalapeño 절인 고추는 종종 아시아와 멕시코 요리와 함께 매운 소스의 일부입니다. 흥미롭게도, 진정한 미식가와 감정가들은 박제 할라 페뇨 고추를 진미로 생각합니다.

jalapeño 절인 고추의 또 다른 변형 인 chipotle 또는 훈제 jalapeño 고추도 있습니다. 그것은 선명도와 타는 것뿐만 아니라 쾌적한 연기 향기로 구별됩니다. Jalapeno 절인 고추는 고향뿐만 아니라 이탈리아 피자에서 찾을 수있는 유럽 요리 전통의 일부가되었습니다.