절인 칠리 페퍼

고추는 엄청나게 날카 롭고 타는 맛이 동시에 다르기 때문에 그렇게 불립니다. 이는 화학 성분에 특수한 물질 인 캡사이신이 있기 때문입니다. 불가리아어 나 달콤한 고추는 없지만 특정 종류의 고추에서 발견되므로이 야채의 맛은 매우 달콤합니다. 그건 그렇고, 캡사신은 맛뿐만 아니라 쓴 고추의 특성을 특징으로합니다.

칠리 페퍼와 같은이 식물의 일부 품종은 과일의 한 번의 터치로 피부의 강한 연소가 느껴지도록 많은 양의 구성에 캡사신을 함유하고 있습니다. 붉은 색의 성숙한 칠리 페퍼에는 상당한 양의 비타민과 A 군과 아스코르브 산이 들어 있습니다.

인간 건강을위한 칠리 페퍼의 이점은 훌륭하므로 종종 다양한 방식으로 향후 사용을 위해 수확됩니다. 칠리 페퍼는 과일을 건조시켜 햇볕에 자연스럽게 건조시킬 수 있습니다. 칠리 페퍼가 마르면서 색이 풍부한 부르고뉴로 바뀝니다. 또한 많은 여주인이 절인 칠리 페퍼를 준비합니다. 그건 그렇고, 일부 사람들은 그러한 공작물의 결과로 매리 네이드와 칠리 페퍼의 맛이 덜걱 거리는 쓴 산 혼합물을 제공한다고 잘못 생각합니다.

그럼에도 불구하고이 진술은 전혀 사실이 아닙니다. 절인 칠리 페퍼는 쾌적하고 날카 롭지 만 타는 맛으로 구별됩니다. 절인 칠리 페퍼의 열매는 선명하고 매우 맛있습니다. 절인 칠리 페퍼는 간식으로 섭취하거나 풍미있는 샐러드와 야채 및 고기 요리의 구성 요소로 사용할 수 있습니다. 집에서 절인 칠리 페퍼를 만들려면 마늘, 소금, 완두콩, 식초, 베이 리프, 신선한 딜과 같은 제품이 필요합니다.

일반적으로 결과가 맛있고 고품질의 절인 칠리 페퍼가되도록 강력한 포드를 선택하는 것이 좋습니다. 항아리는 미리 살균되어 있으며 모든 향신료와 향신료, 마늘과 딜 녹색이 바닥에 놓여 있습니다. 칠리 페퍼는 철저히 씻고 가능한 한 단단히 항아리에 넣은 다음 소금과 식초를 첨가하여 뜨거운 물로 붓습니다.

마지막 단계에서 항아리는 멸균 뚜껑으로 닫힙니다. 산세 과정에서 칠리 페퍼의 쓴 맛이 크게 줄어 듭니다. 그건 그렇고, 완제품 맛의 쓴 맛을 크게 줄이는 것이 바람직하다면 매리 네이드를 캔에 붓기 전에 고추 자체에 끓는 물로 간단히 부어 제품을 10 분 동안 양조해야합니다. 그런 다음 물을 배수하고 매리 네이드를 부어 절인 칠리 페퍼가 적당히 매운 맛이납니다.