새로운 감자

일반적으로 감자와 같은 어린 감자는 국내뿐만 아니라 세계 요리 전통의 중요한 구성 요소로 간주됩니다. 세계 여러 나라에서 어린 감자는 맛있고 건강한 간식으로 간주됩니다. 사실, 유감스럽게도 어린 감자는 100% 계절 제품입니다. 그러나 이것은 전례없는 어린 감자의 가치뿐만 아니라 제품의 독특한 맛과 소비자 특성에 대한 해답입니다.

남아메리카가 감자의 고향으로 여겨지는 것은 비밀이 아닙니다. 그건 그렇고 지금까지 식물의 야생 종을 찾을 수 있습니다. 감자는 14, 000 년 전에 먹기 시작했습니다. 흥미롭게도 남미 원주민들은 감자 만 먹었을뿐만 아니라 식물을 신으로 숭배했습니다. 인도인들은 감자가 행복과 불행을 모두 가져올 수있는 진정한 애니메이션 생물이라고 진지하게 믿

따라서 감자는 특별한 영광과 존경으로 취급되었습니다. 식물을 역사적인 고향으로 가져온 스페인 정복자 덕분에 감자가 유럽으로 왔습니다. 처음에 유럽 대중은 감자에 다소 시원하게 반응했습니다. 그러나 시간이 지남에 따라 사람들은 맛뿐만 아니라 어린 감자의 유용한 특성을 높이 평가했습니다. 젊은 감자 괴경은 전분, 설탕, 천연 단백질, 미네랄 염 및 기타 유용한 천연 화합물뿐만 아니라 화학 성분에 70% 이상의 물을 함유합니다.

어린 감자의 칼로리 함량은 상당히 낮기 때문에이 제품은식이 영양에 적합합니다. 이러한 저칼로리 수준의 어린 감자와 비타민과 천연 화합물이 풍부한 독특한 화학 성분은 건강하고 균형 잡힌 인간 식단에서 제품을 필수 불가결하게 만듭니다. 무엇보다도 어린 감자에는 강력한 천연 산화 방지제 바이오 플라보노이드가 포함되어 있습니다.

수확 후 몇 달 동안 누워있는 야채와 비교하여 비타민 C의 3 배를 함유하는 어린 감자라는 점은 주목할 가치가 있습니다. 다양한 국가 요리 전통에는 어린 감자를 요리하기에 충분한 요리법이 있습니다. 어린 감자 껍질은 섬세하고 얇기 때문에 청소하지 않습니다. 대부분의 경우, 어린 감자는 제품을 요리하기 위해 껍질을 벗기거나 칼로 긁어 내지 않고 구워집니다.

삶은 새 감자는 허브와 버터와 함께 제공 될 수 있습니다. 반찬으로 삶은 새 감자는 고기, 생선 또는 야채 요리에 적합합니다. 실제 미식가와 전문 요리사는 어린 감자가 구워 지거나 삶을 때 모든 맛을 보여줍니다. 어린 감자는 매쉬나 튀김에 가장 적합한 것으로 여겨집니다.