어린 마늘 녹색

마늘 또는 Allium sativum은 Amaryllis 가족의 다년생 초본 식물입니다. 양파와 함께 마늘이 가장 일반적이고 널리 먹는 야채 작물 목록에 포함되어 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 또한 마늘은 지구 인구의 대다수에게 인기가 있으며 수요가 많습니다.

마늘은 맛, 향기 및 비타민과 미네랄 조성으로 구별됩니다. 마늘의 맛과 향기 특징은 주로 생물학적 활성 화합물과 소위 유기 티오 에테르 황화물을 포함하는 식물의 화학 성분에 기인합니다. 마늘 전구의 정향 또는 정향이 먹습니다.

또한 어린 녹색 마늘은 요리, 즉 마늘 잎과 식물의 화살에 특히 인기가 있습니다. 인도 주민들이 처음으로 녹색 마늘을 먹기 시작했다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 더욱이 이미 고대 문명이 형성된 먼 시대에 사람들은 민간 요법에서 어린 녹색 마늘의 유용한 특성을 적극적으로 사용했습니다.

어린 마늘의 이점

독특한 맛과 치유력으로 인해 어린 마늘 녹색은 고대 로마인, 이집트인, 그리스인, 아랍인 및 유대인들에게 매우 인기가있었습니다. 고고학자들은 사람들이 5 천년 전에 인체에 어린 마늘의 이점에 대해 알고 있다는 사실에 대한 신뢰할만한 서면 증거를 발견했습니다.

고대 이집트 사본에서는 어린 녹색 마늘을 포함한 다양한 유형의 식물을 기반으로 800 가지가 넘는 의약품에 대한 요리법이 발견되었습니다. 역사상 이집트의 위대한 피라미드 건설에 대한 폭동이 언급되어 있습니다. 이전과 마찬가지로 노동자들에게는 마늘이 주어지지 않았고 사람들은 반란을 일으켰습니다.

어린 마늘은 오랫동안 러시아의 요리 및 민간 요리에 사용되었습니다. 어린 마늘의 녹색 잎은 avitaminosis의 첫 번째 치료법으로 간주됩니다. 가정 정원사와 정원사의 침대에 처음으로 나타나는 것은 채소에서 나온 어린 마늘의 싹이라는 점에 주목할 가치가 있습니다. 어린 녹색 마늘의 칼로리 함량은 상당히 낮으며 100g의 제품 당 생산되는 40Kcal입니다.

이러한 칼로리 수준의 녹색 어린 마늘과 비타민 미네랄 조성은 식물을식이 및 동시에 치료 식품으로 분류 할 수있게하며, 정기적 인 소비는 인체에 유리한 영향을 미칩니다. 연구원들은 어린 마늘의 인간 건강상의 이점이 봄 양파의 건강상의 이점보다 훨씬 높다는 것을 확인합니다. 어린 녹색 마늘의 전구에는 기록적인 양의 식물성 단백질이 들어 있습니다.

또한 어린 마늘 녹색에는 화학 성분뿐만 아니라 아스코르브 산, 티아민, 니코틴산, 라이신, 다당류, 리보플라빈 및 기타 미네랄에 인체에 없어서는 안될 아미노산이 포함되어 있습니다. 어린 녹색 마늘은 비타민 샐러드 준비뿐만 아니라 첫 번째 및 주요 코스의 성분에도 사용됩니다. 녹색 어린 마늘의 잎은 가정 보존에 사용됩니다.