쓴 쓴 후추

고추는 Capsicum frutescens 종의 열대 식물과 Capsicum annuum의 열매입니다. 일반적으로 쓴 고추는 건조되어 조미료로 사용됩니다. 그러나 일부 국가의 요리에는 신선한 과일 또는 절인 고추가 사용됩니다. 독특한 복잡한 맛 덕분에 고추는 고기, 생선 및 야채 요리뿐만 아니라 수프, 샐러드 및 간식을 맛볼 수 있습니다. 고추는 다양한 가능성의 다양한 조미료입니다.

붉은 고추는 타는 맛과 엄청나게 날카로운 맛으로 구별됩니다. 후추의 이러한 특성은 식물의 화학 성분에 캡사이신이 존재하기 때문이다. 이 천연 및 생물학적 활성 물질은 여러 종류의 고추에서 발견됩니다. 단 또는 불가리아 고추에는 캡사신이 없으므로 제품의 맛은 후추 맛의 단맛과 표현력으로 구별됩니다. 캡사신은 맛뿐만 아니라 쓴 후추의 특성과도 관련이 있습니다.

칠리 페퍼와 같은 일부 식물 종에는 태아의 한 번의 접촉으로 피부에 심한 타는듯한 느낌을주기에 충분한 양의 캡사신이 포함되어 있습니다. 익고 붉은 색의 쓴 고추에는 다량의 그룹 A가 포함되어 있으며 C. Green 고추도 인체에 유용하지만 녹색 과일의 유익한 물질 함량은 고추를 익히는 것보다 훨씬 열등합니다. 또한 잘 익은 쓴 후추에는 다량의 비타민 V6이 포함되어있어이 다양한 후추와 다른 후추를 유리하게 구분합니다.

비타민 외에도 쓴 고추는 마그네슘, 칼륨 및 아이언과 같은 미네랄을 함유하는 데 유용합니다. 우리는 몸에 쓴 고추의 탁월한 이점을 확신시켜줍니다. 따라서 향후 사용을 위해 유용한 제품을 준비하는 몇 가지 올바른 방법을 제공합니다. 고추를 건조 할 수 있습니다. 이를 위해 과일을 햇볕에 뿌려 제품을 자연스럽게 건조시킵니다. 후추는 건조하고 색이 풍부한 부르고뉴 색상으로 변경됩니다. 절인 고추도 준비 할 수 있습니다. 많은 사람들은 매리 네이드와 쓴 후추의 맛이 결국 산과 쓴 맛의 덜걱 거리는 혼합물을 줄 것이라고 믿습니다.

그러나이 진술은 사실이 아닙니다. 쓴 쓴 후추는 타는 맛보다는 독특한 매운 맛이 있습니다. 절인 쓴 후추의 열매는 선명하고 엄청나게 맛있습니다. 쓴 쓴 후추는 간식 또는 풍미있는 샐러드의 구성 요소뿐만 아니라 고기 및 야채 요리로 사용할 수 있습니다. 절인 쓴 후추를 만들려면 다음과 같은 성분이 필요합니다. 마늘 머리 1 개, 테이블 소금 한 스푼, 후추 완두콩 6 개, 식초 55 밀리리터 9%, 베이 리프, 딜 무리 및 물론 쓴 후추.

강한 포드를 선택하면 결국 고품질의 맛있는 절인 고추를 얻을 수 있습니다. 우리는 리터 병을 미리 살균하고 모든 향신료, 향신료, 딜 채소 및 마늘을 바닥에 놓습니다. 나는 조심스럽게 후추를 씻고 가능한 한 단단히 항아리에 넣습니다. 그런 다음 뜨거운 물을 항아리에 붓고 소금과 식초를 넣습니다.

마지막 단계에서 멸균 뚜껑으로 항아리를 닫습니다. 보존 과정에서 후추의 쓴 맛이 줄어 듭니다. 그러나 최종 제품의 맛에 쓴 맛을 크게 줄이려면 매리 네이드를 항아리에 붓기 전에 보통 뜨거운 물로 후추를 붓고 약 10 분 동안 양조하십시오. 그런 다음 물기를 빼고 매리 네이드 위에 붓습니다. 결국 절인 쓴 쓴 후추는 적당히 매운 맛을냅니다.