절인 녹두

녹두를 보존하는 과정에는이 야채를 절인 것뿐만 아니라이 유용한 제품의 맛을 보존하는 데 도움이되는 여러 가지 다른 방법이 포함됩니다. 예를 들어, 녹두는 종종 겨울 동안 단순히 냉동되지만이 제품을 포함하여 다양한 야채 샐러드가 더 맛있습니다.

집에서는 절인 녹두를 준비하기 위해 두꺼운 연결 섬유가없는 것이 특징 인 식물 품종의 녹색 꼬투리를 선택하는 것이 좋습니다. 섬세하고 육즙이 많은 다육 과일을 곁들인 부시 녹두가 이상적인 옵션으로 간주됩니다. 기본적으로 절인 녹두의 경우 부드러운 씨앗이 완전히 발달하지 않을 때까지 열처리 과정에서 잘 끓기 때문에 원료가 약간 도달 한 상태로 수집됩니다.

일반적으로 절인 녹두는 식탁 용 소금, 설탕, 물 및 식초 (아세트산) 용액으로 채워진 녹두로 만든 통조림 식품이라고합니다. 일반적으로 양질의 제품을 생산하기 위해 전체 원뿔 콩과 과일이 선택되며 상대적으로 동일한 부분으로 절단됩니다.

외관상, 즉시 먹을 수있는 절인 녹두는 모양을 잘 유지하고 꽃자루가없고 다양한 농업 해충에 명백한 손상을 입히지 않아야합니다. 또한 고품질의 절인 녹두에는 외국 맛과 냄새가 없어야하며 충전물은 항상 투명합니다.

절인 녹두에서는 맛이나 다른 음식 첨가제가 완전히 제외된다는 점도 주목할 가치가 있습니다. 또한 살충제 및 질산염과 같은 물질의 부재는 완제품의 품질을 나타내는 중요한 지표로 간주됩니다. 절인 녹두의 성숙 정도는 가죽 필름없이 완제품이 끓거나 섬유질이되지 않도록해야합니다.

인간 소화 시스템에 절인 녹두의 유용한 특성은 언급하지 않으며, 그 작업은 활성화됩니다. 제품에 철의 존재는 적혈구의 형성에 기여하기 때문에 순환계에 절인 녹두의 가치를 나타냅니다. 또한 영양 관점에서 절인 녹두의 가치도 분명합니다. 칼로리 함량은 약 16kcal입니다.

적당히 사용되는 절인 녹두의 치유 특성은 당뇨병의 존재와 관련이 있습니다. 따라서이 야채에는 인슐린과 유사한 독특한 물질 인 아르기닌이 들어 있습니다. 따라서 녹두를 정기적으로 섭취하면 혈액 성분의 설탕 수준이 감소합니다.