소금에 절인 오이

소금에 절인 오이는 러시아 요리의 전통 요리로, 일반적으로 단기 소금을 사용하여이 녹색 야채에서 요리됩니다. 이 제품과 피클의 주요 차이점 인 짧은 염분 기간입니다. 일반적으로 베이 리프, 마늘, 체리 잎, 검은 건포도 및 양 고추 냉이, 딜, 정향, 마른 겨자, 소금 및 설탕까지 맛볼 수 있도록 다양한 향신료가 소금물에 첨가됩니다. 일반적으로 소금에 절인 오이는 유리 병에 보관됩니다.

독립형 제품이나 일부 요리의 성분으로 추가 가공없이 소금에 절인 오이를 먹을 수 있습니다. 예를 들어, 절단 된 작은 오이는 종종 다양한 샐러드와 간식에 첨가됩니다. 또한 소금에 절인 오이는 보드카의 전통적인 러시아 간식으로 간주됩니다. 소금에 절인 오이의 칼로리 함량은 100 그램 당 약 1
1. 2kcal입니다.

작은 크기의 오이는 소금에 절인 것을 제조하는 데 이상적인 것으로 간주됩니다. 이것이 염분 공정이 균등하게 발생하는 방식입니다. 또한 빈번한 흑백 융기 (네이블) 는 선택한 오이가 샐러드를 만드는 대신 소금에 적합하다는 것을 확인합니다. 이는 부드러운 품종에 적용됩니다. 그리고 고품질의 저소금에 절인 오이는 얇은 피부를 가진 조밀하고 부정한 과일에서 얻을 수 있습니다.

일반적으로 소금에 절인 오이를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 우선, 소금물 방법으로 뜨겁고 차갑게 나뉩니다. 차가운 방법으로, 소금에 절인 오이는 2-4 일 후에 먹을 준비가되어 있으며, 뜨거운 것은 10 시간에서 2 일까지 더 빠른 것으로 간주됩니다.

소금에 절인 오이를 준비하는 건조한 방법도 그 자체로 좋으며 매우 빠릅니다. 준비된 야채는 접시에 넣고 향신료와 소금으로 부어 넣습니다. 과일은 독립적으로 필요한 주스를 분비합니다. 1-3 일과 저 소금에 절인 오이가 준비되었습니다.

또한 일부 여주인은 소금에 절인 오이를 자신의 주스로 요리하는 것을 선호합니다. 이 방법의 특징은 소금물이나 물 대신 오이 주스를 사용하는 것입니다. 이러한 부어는 표준이 아니거나 자라지 않은 동일한 오이 덩어리에 만들어집니다. 이 소금물은 소금물의 기초로 사용될 수 있습니다.

식이 가치 외에도 소금에 절인 오이의 칼로리 함량이 낮기 때문에 야채 자체뿐만 아니라 소금물도 유용합니다. 이것은 마그네슘과 칼륨 염이 풍부한 정말 건강한 제품이므로 종종 민간 요법에 사용됩니다. 아시다시피, 다리 경련, 혼잡, 경련, 위장관 장애 및 숙취를 제거하는 데 도움이됩니다.