리마 콩

평범한 후에 알려진 모든 경작 된 콩 종의 분포 측면에서 Limskaya는 2 위입니다. 리마 콩은 우수한 맛, 높은 수확량 및 씨앗의 확장 성으로 구별됩니다.

전통적으로 리마 콩 또는 리마 (Phaseoluslu-natus L. ) 는 마다가스카르 섬, 카메룬, 버마, 중국, 인도 및 기타 주에서 남미 및 중미 국가에서 널리 재배됩니다. 불행히도, 오늘날 러시아에서는 리마 콩 재배 지역이 여전히 중요하지 않습니다. 그러나 오늘날이 식물의 성공적인 재배 가능성은 이미 남부 지역, 북 코카서스, 크라 스노 다르 영토 및 Transcaucasia에서만 입증되었습니다.

한편 16 세기에이 콩 종은 리마 (페루) 의 유럽 연구자들에 의해 발견되었으며, 식물이 리마로 알려지게되었습니다. 씨앗의 특징적인 모양으로 인해 종종 달 콩이라고합니다. 그리고 또 다른 이름-버터 콩-그것은 일종의 크림 맛이 있습니다.

일반적으로 두 종류의 리마 콩이 구별됩니다. 감자 형 큰 리마 콩은 다육질의 큰 씨앗으로 구별되는 반면, 숙성 할 때 꼬투리가 열리지 않습니다. 작은 리마 콩은 숙성 후 노출되는 수많은 작은 씨앗을 가진 연간 초기 숙성 식물입니다.

리마 콩을 선택할 때 밝은 녹색의 신선한 콩을 선호하며 상자가 단단히 채워져 있습니다. 리마 콩 꼬투리를 열 때 씨앗은 육체, 얇은 피부, 쉽게 뚫을 수 있으며 녹색 흰색에서 녹색으로 특징 지어야합니다. 거칠고 딱딱한 피부는 콩이 이미 너무 익었 음을 의미하며, 그러한 콩은 일반적으로 실제로 맛이 없습니다.

리마 콩은 신선하고 건조한 음식으로 사용됩니다. 예를 들어, 리마 콩의 신선한 콩은 알칼리성이며 식물성 단백질에 대해 높은 가치를 지닙니다. 마른 콩은 소화하기 어렵고 건조한 피부는 소화 시스템의 염증 기관을 자극 할 수 있습니다.

리마 콩은 퓨레 형태가 우수하며 위 질환에 대한 부드러운 식단에 포함되는 것이 좋습니다. 또한이 제품을 기반으로 맛있고 영양가있는 구운 요리 인 콩 빵을 얻습니다. 500 그램의 리마 콩에는 1 킬로그램의 고기와 같은 양의 영양소가 포함되어 있습니다.

대부분의 다른 식물성 제품과 마찬가지로 리마 콩이 인간 건강에 미치는 이점은 정말 무한합니다. 이 콩과 식물의 높은 영양가는 인체에 흡수되는 씨앗의 단백질 함량을 75% 이상 결정합니다.