통조림 셀러리

셀러리는 사람들이 음식에 사용하기 시작한 가장 오래된 식물 중 하나입니다. 흥미롭게도, 고대 그리스에는이 식물의 진정한 숭배도있었습니다. 셀러리는 동전에 묘사되었고, 휴일 동안 주택이 장식되었으며, 올림픽 게임의 승자는이 식물에서 짠 화환을 받았습니다. 셀러리는 호머의 유명한시 인 오디세이와 일리아드에서도 언급됩니다.

셀러리는 캐서린 II의 통치하에 우리 나라에만 들어갑니다. 또한 처음에는 관상용 식물로 사육되었으며 18 세기부터 러시아인들은 셀러리의 맛과 건강한 특성을 인식하기 시작했습니다. 오늘날 셀러리는 다양한 요리의 첨가제로 요리 목적으로 사용됩니다. 이 식물의 모든 부분은 강한 매운 향기로 구별되기 때문입니다. 반찬에 사용되는 첫 번째 코스에 추가되며 셀러리는 또한 그것을 기반으로 놀라운 맛있는 소스를 만드는 데 사용됩니다.

또한 셀러리는 야채 샐러드에서 신선합니다. 또한 젊음의 자연적인 원천, 우수한 분위기 및 힘의 역할을합니다. 통조림 셀러리는이 훌륭한 식물의 건강한 특성을 대부분 보존 할 수있는 좋은 방법입니다. 셀러리는 종종 진정으로 풍부한 수확을 제공하기 때문에 여주인은 가공 방법의 문제에 직면합니다. 최선의 선택 인 통조림 셀러리입니다.

통조림 셀러리를 독립적으로 요리하려면 야채 자체 외에도 신선한 마늘, 베이 잎 및 검은 후추가 필요합니다. 매리 네이드는 물, 소금, 설탕 및 식초를 사용하며 필요한 경우 아세트산 에센스 (산) 로 대체 할 수 있습니다.

일반적으로 통조림 셀러리는 식물의 줄기와 잎자루를 기준으로 수확됩니다. 뿌리 (괴경) 는 다소 다르게 취급되므로 추가 열 처리가 필요합니다. 잎과 셀러리 잎자루가없는 줄기는 2 센티미터를 넘지 않는 작은 막대로 자릅니다.

마늘, 베이 리프 및 후추는 각 항아리의 바닥에 놓입니다. 준비된 셀러리는 캔을 어깨에 채우고 미리 준비된 뜨거운 소금물로 상단에 붓습니다. 그런 다음 항아리를 끓는 물에서 한동안 밀봉하고 살균합니다. 또한 3 중 충전 방법을 사용할 수 있으므로 추가 멸균이 필요하지 않습니다.

실온에서도 통조림 셀러리를 보관할 수 있지만 지하실이나 냉장고는 완제품의 저장 수명을 크게 연장합니다. 통조림 셀러리를 뜨거운 요리를위한 풍미있는 간식으로 사용하거나 항아리를 열고 건강하고 향기로운 야채로 아플 수 있습니다.