통조림 녹두

녹두의 보존은이 야채 작물을 절인하는 것뿐만 아니라이 제품의 맛을 보존하는 다른 많은 방법을 의미합니다. 예를 들어, 녹두는 겨울 동안 냉동 될 수 있지만 사용되는 모든 종류의 야채 샐러드는 훨씬 맛있습니다.

집에서 통조림 녹두를 준비하려면 두꺼운 연결 섬유가없는 것으로 구별되는 식물 품종의 녹색 "어깨 날" 을 선택하는 것이 좋습니다. 이상적으로는 다육질의 섬세한 꼬투리가있는 덤불 녹색 콩입니다. 일반적으로 통조림 녹두를 준비하기 위해 원료는 약간 익지 않은 반면 씨앗은 아직 완전히 끓지 않고 부드럽습니다.

일반적으로 GOST 15979-70에 따른 통조림 녹두는 녹두로 만든 통조림 식품으로 식탁 용 소금 용액으로 부어집니다. 일반적으로 양질의 제품은 전체 콩 꼬투리와 꼬투리로 만들어져 부품으로 절단됩니다.

보존 된 녹두에는 3 가지 성분, 즉 성숙의 우유 단계에서 녹색 또는 왁스 녹두, 1 학년보다 낮지 않은 요리 소금 및 식수가 포함됩니다. 외관상, 즉시 먹을 수있는 꼬투리에는 작은 꽃받침이 없어야하지만 모양을 유지하고 농업 해충에 의해 손상되지 않는 것이 좋습니다. 또한 고품질 통조림 녹두에는 외부 냄새와 맛이 없어야하며 충전물은 투명해야합니다.

통조림 녹두 구성의 음식 첨가제 또는 향료는 완전히 제외됩니다. 또한, 제품의 자연성에 대한 중요한 지표는 농약과 질산염이 없다는 것입니다. 통조림 녹두의 성숙 정도는 가죽 필름없이 제품이 섬유질이나 삶지 않도록해야합니다.

고품질 통조림 녹두의 이점은 생산 및 보관 중에 제품에 최대 80% 의 비타민 및 미네랄 성분이 보존되어 있기 때문입니다. 또한 통조림 녹두의 가치는 영양학의 관점에서 분명합니다. 영양 에너지 가치는 백 그램 당 16kcal에 불과합니다.

소화관에 대한 통조림 녹두의 이점은 말할 것도 없습니다. 제품에 철의 존재는 적혈구의 형성을 촉진함으로써 순환계의 가치를 나타냅니다.

통조림 녹두의 유용한 특성은 당뇨병으로 고통받는 사람들에게도 분명합니다. 진정으로 독특한 물질 인 아르기닌이 포함되어 있으며 인슐린과 유사합니다. 그렇기 때문에 통조림 녹두를 정기적으로 섭취하면 설탕 수치를 낮추는 데 도움이됩