인도 오이 momordica

인도 오이 모모 디카 (또 다른 이름: 인도 석류 모모 디카) 는 우리 사람에게는 다소 특이한 식물이지만 호박 가족에 속하지만 그 과일은 다소 긴 호박과 비슷하지만이 큰 오이는 이상하게 보입니다. 그 표면은 많은 "사마귀" 를 덮고 있습니다

그건 그렇고, 우리 나라의 momordika는 몇 가지 이름을 받았습니다: 그것은 중국 쓴 멜론, 인도 오이 및 인도 석류라고 불립니다. 이 식물의 이름은 라틴어 "momordicus" 에서 유래했습니다. 문자 그대로 "물기" 를 의미합니다. 이것은 우연이 아닙니다. 인도의 momordic 오이의 독특한 특성은 모든 부분이 인간의 피부에 자극과 화상이 나타나는 특수 선 모발로 덮여 있다는 것입니다. 그렇기 때문에 인도의 momordica 오이와 함께 일하는 것이 긴팔 옷을 입고 장갑으로 권장되는 이유입니다.

인도 momordic 오이의 고향은 아시아, 호주 및 아프리카의 아열대 및 열대 지역입니다. 이 식물의 일부 종은 크림에서 자랍니다. 우리나라에서는이 문화가 매우 새롭지 만 많은 아마추어 정원사들이 창문, 발코니 및 온실에서 장식용 인도 모모 딕 오이를 기꺼이 재배합니다.

일반적으로 음식에 미성숙 한 녹색 과일 만 사용하는 것이 일반적입니다. 음식은 산성과 약간 쓴 펄프가 특징이지만 맛이 좋습니다. 숙성 과정에서 인도 momordic 오이의 펄프는 매우 쓴 맛이되어 소비에 적합하지 않습니다. 미성숙 야채의 약간 쓴 맛을 제거하기 위해 한동안 약간 소금에 절인 물에 담가 주기적으로 바꾸는 것이 좋습니다. 그건 그렇고, 인도의 momordic 오이의 씨앗도 먹을 수 있습니다. 과일이 익은 후에는 달콤한 맛을 얻고 날것까지 먹습니다.

아시아에서는 샐러드와 특별한 조미료가 고기 요리 외에 인도 모모 딕 오이의 싹과 과일에서 가장 자주 준비됩니다. 또한 종종 야채 스튜와 수프에 추가됩니다. 인도의 momordic 오이의 잎도 기성품 요리에 추가됩니다. 향신료의 역할을하여 풍미있는 신맛이나 쓴 맛을냅니다.

이 야채는 다양한 종류의 고기, 코코넛, 새로운 감자 및 일반적인 오이와 완벽하게 작동합니다. 모모 디카 씨앗은 호두 열대 맛이 특징이며, 그 덕분에 케이크, 쿠키 및 빵과 같은 제과의 첨가제로 요리에 널리 사용됩니다.

이 야채에서 특정 아미노산, 알칼로이드, 사포닌, 페놀 및 오일의 함량으로 인한 인도 모 모르 딕 오이의 유용한 특성도 알려져 있습니다. 순간 과일에는 B, C, 칼슘 및 카로틴 비타민이 포함되어 있습니다. 특히, 이 물질의 많은 부분이 식물의 씨앗에 포함되어 있습니다.