완두콩

대중적인 사랑과 광범위한 분포로 판단하면 많은 사람들이 완두콩이 러시아에 나타 났으며 다른 사람들 만이 우리에게서 그것에 대해 배웠다고 그러나 이것은 완두콩이 동부 국가에서 러시아와 우크라이나에 왔습니다.

원래 지중해에서 야생 식물로 자란 후 인도, 중국 및 티베트에서 자라기 시작하여 부와 다산의 상징으로 여겨졌습니다. 이집트에서도 완두콩이 재배 된 것으로 알려져 있으며, 발굴 과정에서 고고학자들이이를 확인했습니다. 그러나 모든 욕구가 있더라도 스위스에서 석화 된 완두콩이 발견되었기 때문에 완두콩의 가계도를 추적 할 가능성은 거의 없으며 일부 과학자들은 일반적으로 완두콩이 크리스토퍼 콜럼버스에 의해 미국에서 가져 왔다고 생각합니다.

그러나 완두콩은 오랫동안 유익하고 영양가있는 것으로 여겨져 왔으며 많은 국가에서 높은 가치를 지니고 있습니다. 이미 19 세기에 완두콩 소시지는 독일군 병사들의 식단에 포함되었습니다. 프랑스와 스페인 사람들은 완두콩 요리를 좋아했으며, 왕실 테이블에도 돼지 고기 라드로 구운 햄과 완두콩 퓨레가있는 완두콩 스튜가있었습니다. 그리고 15 세기에는 돼지 고기를 곁들인 완두콩이 왕과 평민의 식탁에 똑같이 성공했습니다. 익은 완두콩 씨앗은 일반적으로 삶아 먹으며 종종 곡물과 완두콩 가루로 가공됩니다.

녹색 완두콩은 신선하거나 통조림으로 소비됩니다. 그러나 말린 완두콩은 덜 인기가 없으며, 그렇지 않으면 껍질을 벗긴 완두콩이라고합니다. 어떤 형태의 완두콩도 필수 비타민과 미네랄의 진정한 보물입니다.

완두콩의 종류와 품종



녹색 완두콩

완두콩 매쉬

허스크 완두콩

말린 녹색 완두콩

위냐 (Cow Pea)



완두콩의 이점

완두콩의 유용한 특성은 오랫동안 의심의 여지가 없었습니다. 완두콩은 감자보다 훨씬 많은 구연산을 함유하고 있습니다. 그것은 그룹 B의 2 배 더 많은 비타민,
1. 5 배 더 많은 비타민 B2 및 5 배 더 많은 비타민 PP (! ) 를 함유한다 아시다시피 거친 밀가루로 만든 빵 품종보다 더 높은 등급의 밀가루로 만든 빵보다 비타민이 더 많습니다.

완두콩은 필수 아미노산의 절단 및 합성에 관여하는 피리독신을 함유한다. 신체에이 물질이 부족하면 피부염과 발작이 발생할 수 있습니다. 완두콩의 일부인 셀레늄은 중금속이 인체로 유입되는 것을 차단합니다. 이러한 특성에 대해 완두콩은 완두콩의 귀중한 이점 인 항암 유발제로 정당하게 간주됩니다.

러시아에서 널리 퍼진 전통 의학은 완두콩 과일과 탑을 신장에 형성된 돌의 용해에 기여하는 이뇨제로 사용하는 것이 좋습니다. 완두콩의 모든 이점과 인간 식단의 대체 불가능성에 대해 완두콩의 칼로리 함량이 다른 야채의 칼로리 함량보다 높다는 것을 기억해야합니다. 완두콩의 칼로리 함량은 298kcal입니다. 100 gr. , 콩만이 이러한 지표를 초과합니다.

완두콩으로 손상

생으로 먹을 때 완두콩의 피해가 나타날 수 있습니다. 이 경우 소화 시스템의 작업을 악화시키고 점막을 자극 할 수 있습니다. 그러나 적절하고 적당한 소비의 경우 맛뿐만 아니라 완두콩의 이점에 만족하며 건강에 해를 끼치 지 않습니다.