하리 코트

콩의 요리 역사는 사람들이이 콩 작물에 대해 처음 알게 된 8 천년 전입니다. 그리고 오늘날 브라질과 멕시코에서는 콩으로 만든 요리가 없으면 잔치가 완료되지 않습 예를 들어, 일본에서는 콩 페이스트 케이크가 숭배되는 반면, 아침 식사를위한 영어는 일반적으로 토마토 소스에 소시지, 파삭 파삭 한 토스트 및 콩을 토스트했습니다. 녹두로 만든 여름 버전과 곡물로 만든 겨울 버전으로 조지아의 국가 요리 (로비 오) 는이 제품이 없으면 생각할 수 없습니다. 일반적으로 콩의 화려한 맛과 유익한 특성은 거의 모든 곳에서 알려져 있습니다.

콩의 종류

일반 콩은 녹두와 껍질 품종의 두 가지 유형으로 나뉩니다. 첫 번째 유형의 콩에는 녹두가 포함되며 아스파라거스라고도합니다. 요리 목적으로, 그것은 오븐에서 구운, 절인, 오믈렛, 스튜, 수프 또는 샐러드에 첨가되는 일반적인 방식으로 찌거나 삶습니다.

부서지기 쉬운 질감과 섬세한 크림 같은 맛을 가진 흰 콩은 두 번째 유형을 나타냅니다. 일부 국가에서는 "신장" 이라고하는 붉은 콩에 대해서는 이러한 유형의 콩이 호버링 품종을 나타내는 방식입니다. 흰 콩처럼 모든 종류의 고기 요리와 스튜에 사용됩니다.



리마 콩



아즈키 콩



콩의 이점

인체에 대한 콩의 이점은 화학 성분 때문입니다. 따라서 전분, 신체에 쉽게 흡수되는 단백질, 아미노산, 탄수화물, 많은 비타민 및 특히 미네랄이 포함되어 있습니다. 콩의 영양가와 칼로리 함량은 이러한 유형의 콩류를 체중 부족의 경우와 심각한 질병 후 빠른 회복을 위해 사용하는 것이 좋습니다.

구리 및 아연 함량 측면에서이 천연 제품은 대부분의 야채 작물을 "추월" 한다는 것이 과학적으로 입증되었습니다. 이 다량 영양소는 피부 질환, 류머티즘 및 장 감염에 도움이되기 때문에 그 구성의 황도 콩의 이점에 대해 이야기합니다. 콩의 모든 귀중한 특성을 오랫동안 나열하는 것이 가능하며, 아마도 영양 학자들이 콩을 건강에 가장 유용한 10 가지 음식으로 간주하는 이유 일 것입니다.

콩에 해를 끼치다

콩의 피해에 대해 말하면, 이 제품을 부적절하게 준비 할 경우 스스로 나타날 수 있다는 것을 아는 것이 중요합니다. 따라서 어떤 경우에도 유독 물질의 함량으로 인해 원시 형태로 콩을 먹어서는 안됩니다. 또한 요리 된 콩조차도 노인뿐만 아니라 위염, 대장염 및 위궤양과 같은 질병의 경우에는 권장되지 않습니다.