마린 야생 마늘

요리 목적으로 야생 마늘을 사용하는 것은 독창성과 다양성으로 놀랍습니다. 날것을 섭취하고 샐러드와 모든 종류의 간식을 구성에 추가하고 다양한 소스와 메인 요리를 준비 할 때 사용하는 것이 일반적입니다 (첫 번째와 두 번째). 또한 절인 통조림 야생 마늘이 알려져 있습니다. 흥미롭게도 보존 후 절인 야생 마늘의 유용한 특성은 오래 보관하더라도 약화되지 않습니다.

오랫동안 사람들은 식물 자체뿐만 아니라 야생 마늘의 수많은 유용한 특성을 알고 있었으며, 이는 인체에 없어서는 안될 많은 물질의 구성에 의해 설명됩니다. 여기에는 단백질, 과당, 섬유질, 카로틴, 다수의 미네랄 염, 비타민 B 및 C가 포함되어 있으며 야생 마늘은 천연 항생제 인 리소자임의 함량으로 유명합니다.

절인 야생 마늘의 유익한 특성은 또한이 제품이 혈액에서 원치 않는 콜레스테롤 수치를 낮추고 소화 과정을 개선하고 혈액을 정화하며 심장 활동을 자극하는 능력에서 나타납니다. 신선한 채소뿐만 아니라 통조림 야생 마늘은 축적 된 겨울 피로, 비타민 결핍, 빠른 피로, 졸음, 위 장애 및 고압을 완벽하게 절약합니다.

향기로운 신선한 야생 마늘은 마늘과 양파의 맛뿐만 아니라 몸에 큰 이점 때문에 훌륭한 대안으로 간주됩니다. 그렇기 때문에이 짧은 계절에이 귀중한 녹지가 가득 차면 향후 사용을 위해 비축하는 것이 좋습니다. 이 식물을 보존하는 가장 좋은 방법은 절인 야생 마늘을 준비하는 옵션으로 간주되며 나중에 멋진 맛있는 간식으로 사용됩니다.

이러한 목적을 위해, 절인 야생 마늘에서 가장 맛있는 것으로 여겨지기 때문에 종종 공개되지 않은 잎으로도 두꺼운 야생 마늘 싹이 가장 자주 찍습니다. 첫 번째 단계는 신선한 마늘의 특징 인 과도한 쓴 맛의 녹색을 제거하는 것입니다. 이를 위해 준비된 원료를 냉수에 몇 시간 동안 담그거나 줄기를 약 1 분 동안 덮을 수 있습니다.

또한 단기 비등 후 두 번째 옵션의 경우 가열을 즉시 중단하고 가능한 한 오랫동안 채소의 색상을 유지하기 위해 야생 마늘을 얼음이나 얼음물로 낮추어야합니다.

그런 다음 절인 마늘을 준비하기 위해 물, 소금 및 설탕을 끓입니다 (결정이 완전히 용해 될 때까지). 그래야만 열이 발생하면 식초 또는 식초 에센스가 주입됩니다. 준비된 매리 네이드를 항상 맛보는 것이 중요합니다. 맛이 좋으면 적당히 짠 신맛이 나고 약간 달콤하고 절인 야생 마늘도 맛이 좋습니다.