콩

야생 재배 형태에서는 콩이 발견되지 않습니다. 완전히 재배 된 식물입니다. 그들은 지중해뿐만 아니라 미국, 인도 및 아프가니스탄과 다른 나라에서도 자랍니다. 러시아에서 콩은 와이즈 야로슬라프가 국가를 통치 한 고대부터 알려져왔다. 그리고 그들은 항상 우리 조상의 식단에서 주요 음식 중 하나로 사용되었습니다.

현재 콩은 거의 모든 곳에서 재배됩니다. 많은 종류의 콩 (약 100 개) 이 있으며, 목적에 따라 콩과 음식 콩의 두 그룹으로 나눌 수 있습니다. 두 번째 종은 말 콩이라고도합니다. 이것은 그들이 말을 치료하기 위해 수의학에서 이전에 사용되었다는 사실 때문입니다.

콩의 이점

콩의 이점은 또한 인간 건강에 입증되었습니다. 콩은 식물성 단백질의 주요 공급원이므로 채식 영양의 기초를 형성합니다. 같은 이유로 콩은 어린 아이들에게 필요하며, 나이에 단백질은 신체 세포의 성장과 형성을 돕습니다. 콩의 이점은 주로 지방이 부족하고 섬유질, 철, 비타민 B, C, PP, 프로 비타민 A (카로틴으로 더 잘 알려짐) 및 칼륨, 인, 칼슘과 같은 인체 건강에 필수적인 미량 원소를 포함하기 때문에 분명합니다. 황. 또한 콩에는 몰리브덴이 포함되는데, 이는 현대 패스트 푸드 시대에 흔히 발생하는 위험한 방부제를 중화시키는 효소의 성분으로 알려져 있습니다. 콩의 유익한 특성은 유해한 콜레스테롤을 제거하고 혈당 수치를 낮추는 능력에서 나타납니다. 콩은 신체에서 중질 방사성 금속 염을 제거하는 데 도움이되므로이 채소는 도시 거주자와 생태 학적으로 불리한 지역에 없어서는 안될 요소입니다.

다이어트에 콩을 포함시키는 것은 건강 할뿐만 아니라 즐겁습니다. 그들은 기름진 구조와 견과류의 맛과 모호하게 닮은 독특한 맛을 가지고 있습니다. 콩의 칼로리 함량은 감자보다
1. 5 배 낮으며 57kcal입니다. 100 gr. 콩은 성숙의 모든 단계에서 먹을 수 있으며 건조한 상태로 완벽하게 보관됩니다.

사람들은 많은 요리에 콩을 사용합니다. 그들은 수프, 두 번째 코스, 샐러드에 추가됩니다. 콩에서 영양가있는 밀가루를 얻어 빵집 제품을 만드는 데 사용되며 영양 성분은 정말 놀랍습니다. 많은 유럽 국가에서 씨앗이없는 콩 씨앗과 녹색 꼬투리가 선호됩니다. 그들은 다양한 방법으로 준비됩니다. 다양한 종류의 치즈와 결합 된 버터 콩이 특히 좋습니다.

콩에 해를 끼치다

그러나 콩 요리 규칙을 준수해야합니다. 잘못 조리 된 콩은 성분에 포함 된 독성 물질이 장기 열처리 중에 만 파괴되기 때문에 중독을 유발할 수 있습니다. 이것이 콩의 주요 피해입니다. 통풍으로 고통받는 사람들에게는 사용하지 않는 것이 좋습니다.