말린 과일

세계 거의 모든 나라의 국가 요리에는 말린 과일을 사용하여 요리를위한 스톡 레시피가 있습니다. 고기와 생선, 감자, 쌀과 결합하여 야채를 조달 할 때 사용하는 것이 일반적입니다. 또한 말린 과일의 영양 특성으로 인해 다양한 유형의 패스트리, 아침 시리얼, 그라 놀라 및 기타 과자의 필수 구성 요소가됩니다.

다양한 말린 과일을 통해 새롭고 새로운 요리 걸작을 만들 수 있으며 요리 옵션은 요리사의 상상력과 기술에만 달려 있습니다.

말린 과일의 종류

우선, 말린 과일 유형의 주요 부문은 사용 된 원료의 품종에 직접 의존한다는 점에 주목해야합니다. 따라서, 건조 동안 신선한 과일을 사용하는 경우, 한 종류의 말린 과일이 얻어진다. 열매의 경우-두 번째. 전 세계적으로 다음과 같은 말린 과일:



말린 살구-uryuk (돌 포함) 및 말린 살구 (돌없이);

자두;

날짜;

말린 사과;

말린 배;

말린 바나나;

말린 멜론;

말린 복숭아;

말린 무화과;

건조 망고;

말린 파파야;

말린 감;

말린 파인애플;

말린 코코넛;

말린 금 쿼트.



특별한 단맛을 특징으로하는 그들 중 일부는 설탕에 절인 과일에 안전하게 귀속 될 수 있습니다. 신선한 딸기를 기본으로 한 말린 과일의 경우 건포도 (말린 포도), 말린 장미 엉덩이, 말린 크랜베리 및 말린 버버리가 있습니다.

말린 과일의 구성

말린 과일의 조성은 단순히 비타민 (A, 그룹 B, PP, C) 및 미네랄 원소 (철, 마그네슘, 칼슘, 칼륨, 칼륨, 인, 나트륨) 와 같은 유용한 물질로 가득 차 있습니다. 말린 과일의 칼로리 함량은 신선한 과일의 영양가 (백 그램 당 약 250 kcal) 보다 훨씬 높은 것으로 알려져 있습니다.

이 제품은 유통 기한이 길며 반드시 시원한 곳에있는 것은 아닙니다. 이것은 주요 장점 중 하나입니다. 이와 관련하여 신선한 과일에 대한 편리한 대안입니다. 그러나 불행히도 건조 과정에서 대부분의 비타민 C는 말린 과일을 남깁니다.

말린 과일의 이점

모든 과일이 미량 원소와 비타민으로 가득 차 있다는 것은 비밀이 아니므로 말린 과일의 이점은 보존뿐만 아니라 증가에도 있습니다. 말린 과일의 칼슘은 뼈를 강화하고 손톱과 모발을 건강하게 만들며 피부 모양을 향상시킵니다. 말린 과일의 칼륨은 심장 기능을 정상화하고 신경을 강화시킵니다. 철과 나트륨은 혈액에서 헤모글로빈의 균형을 유지하며 마그네슘은 혈압을 담당합니다.

또한, 정상적인 소화 과정에서 말린 과일의 이점은 섬유질의 존재로 인해 위장관이 올바르게 기능하기 때문입니다. 그리고 비타민은 말린 과일을 의심 할 여지없이 유용하게 만듭니다.

말린 과일로 손상

말린 과일의 위험은 다량의 탄수화물을 함유하고 있다는 사실에 근거하여 언급되므로 혈당 수치가 증가 할 수 있기 때문에 당뇨병 환자에게는이 치료법을 남용 할 가치가 없습니다. 또한 위와 십이지장의 염증성 악화에서 말린 과일을 먹는 것은 권장되지 않습니다.