너트

견과류는 식물성 단백질과 지방의 풍부한 공급원이므로 일부 사람들은 육류를 훌륭하게 대체하는 것으로 정당하게 분류합니다. 전 세계 요리 전문가들은 다양한 요리를 준비 할 때 견과류의 영양 특성을 적극적으로 사용합니다. 전체, 밀가루 분쇄 또는 분쇄와 같은 다른 방식으로 사용하는 것이 일반적입니다.

견과류는 종종 다양한 고기 요리, 애완 동물, 모든 종류의 간식 및 샐러드, 패스트리에 추가됩니다. 날것을 사용하거나 마른 팬에서 조금 튀길 수 있습니다. 구운 견과류의 맛은 종종 접시에 더 선호되는 것으로 간주됩니다.

특정 종류의 견과류를 직접 사용하는 것은 요리사의 선호도와 특정 국가의 요리와 관련된 전통에 달려 있습니다. 예를 들어, 그루지야 요리는 호두를 널리 사용하며 시베리아 인구는 파인 너트로 모든 종류의 요리를 준비합니다.

견과류의 종류

현재까지 수많은 견과류 종이 알려져 있지만 우리나라에서 가장 흔한 것은 다음과 같습니다.



호두;

피칸 너트;

헤이즐넛;

밤나무;

캐슈;

피스타치오;

땅콩 또는 땅콩;

브라질 너트;

쓴 아몬드;

달콤한 아몬드;

코코넛;

소나무 견과류.

견과류 구성

견과류 조성에는 약 60-70% 의 지방이 포함되어 있으며 이는 매우 유용하고 영양가가 있습니다. 그들은 콜레스테롤이 거의 없을 때 동물 지방과 다르며 정상적인 지방 대사를 유지하는 지방산을 포함합니다. 칼로리 함량이 증가함에 따라 견과류는 오랫동안 사람을 포화시켜 기아를 제거 할 수 있습니다.

또한 견과류의 조성은 마그네슘, 칼륨, 칼슘, 철, 인 등의 유용한 미네랄로 가득합니다. 견과류의 이러한 물질은 실제로 많은 식품보다 2 배 또는 3 배 더 많습니다. 또한 모든 유형의 견과류는 여러 가지 중요한 비타민의 함량을 "자랑" 할 수 있습니다.

견과류의 이점

성분에서 비타민과 활성 물질이 생식선을 포함한 모든 기관과 시스템의 기능을 자극하기 때문에 인간에게 견과류의 이점은 분명합니다. 이것은 피스타치오의 경우 특히 그렇습니다. 피스타치오는 아연과 아미노산 아르가닌의 함량으로 인해 성 호르몬 생성을 돕고 성욕을 깨우는 데 도움이됩니다.

또한, 가장 강한 천연 최음제로서 견과류의 이점이 알려져 있습니다. 이것은 주로 호두에 적용됩니다. 열렬한 기질로 구별되는 남부 사람들이 그들을 너무 좋아하는 것은 아닙니다. 그러나 소나무 견과류와 피스타치오도 이와 관련하여 유용합니다.

견과류의 피해

일부 유형의 견과류, 특히 땅콩은 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 따라서 견과류에 해를 끼치 지 않으려면 아직 테스트되지 않은 제품을 구입할 때 신체의 특성을 고려해야합니다.

또한 어린 아이들에게 견과류를주는 것은 권장되지 않습니다. 몸이 약하기 때문에 음식이 상당히 무겁기 때문입니다. 작은 부분에서는 5-6 세의 젊은 세대의 식단에 견과류를 도입하는 것이 좋습니다.