통조림 밤

밤은 프랑스가 10 월에 매년 "밤나무 축제" 를 축하하는 것이 아니기 때문에 국가 프랑스 제품으로 간주됩니다. 그곳에서 밤은 수프를 만들고, 죽을 요리하고, 수플레를 요리하고, 밀가루로 갈아서 향기로운 빵을 굽거나 모든 종류의 과자를 만드는 데 사용됩니다.

그건 그렇고, 이 나라에서 chataigne이라고 불리는 작은 밤은 일반적으로 크림, 통조림 퓨레 및 잼을 만드는 데 사용됩니다. 한편, 큰 과일 (껍질에는 너트 하나만 있음) 은 고귀한 제품 및 기타 고가의 제품 (천연 밤, 통조림 또는 유약 밤) 의 제조에 적합합니다.

일반적으로 통조림 밤은 많은 지역 요리법에서 요리가 널리 사용됩니다. 특히 게임과 가금류를 기반으로 다양한 겨울 요리를 제공하는 것이 일반적입니다. 또한 통조림 밤은 다진 고기 또는 반찬에 포함될 수 있습니다. 마지막으로 통조림 밤은 제과 사업에서 중요한 역할을합니다.

통조림 밤에는 고기 요리와 함께 제공되고 새우 리조또에 첨가 될 수 있으며, 이 제품은 가리비 및 아스파라거스와 성공적으로 결합됩니다. 진정한 감정가에 따르면, 통조림 밤은 단순히 mulled 와인에 대한 완벽한 반주입니다.

Marquis de Pompadour가 Catherine II를 Maron Glase (유약 밤) 에게 선물로 제시 한 순간부터 그들은 왕궁의 진미로 옮겨졌습니다. 동시에 1917 년까지 밤은 종종 상트 페테르부르크와 모스크바에서 러시아 오뜨 요리 레스토랑의 요리의 일부로 사용되었습니다. 그리고 평범한 사람들에게는 튀긴 밤이 거리의 어느 곳에서나 팔렸습니다.

불행히도 밤은 계절 제품으로 10 월에 성숙하며 매우 짧은 시간 동안 보관됩니다. 따라서 프랑스 인은 방부제 및 기타 위험한 합성 물질을 첨가하지 않고 깊은 진공을 사용하여 통조림 밤을 만드는 방법에 대한 기술을 발명했습니다. 그건 그렇고, 개봉 후이 천연 제품은 3 일 이상 냉장고에 보관해서는 안됩니다.

집에서는 통조림 밤을 직접 만들 수도 있습니다. 이를 위해 견과류를 잘 씻고 건조시킨 다음 밤의 측면에 절개를해야합니다. 이러한 방식으로 준비된 견과류는 캔으로 접 히고 전자 레인지에 넣어 음식을 수확하는 데 점점 더 대중화됩니다. 최대 전력으로 밤을 약 8 분 동안 요리 한 다음 뚜껑으로 닫습니다. 기성품 통조림 밤은 시원한 장소에 보관해야하며 다음 수확까지 거의 악화되지 않습니다.