돼지 고기 너클

돼지 고기 너클은 많은 사람들에게 사랑 받고 있으며 그것에 대해 이상한 것은 없습니다. 수분이 많고 부드러운 고기는 수많은 요리를 준비 할 때 세계 요리에 사용됩니다. 예를 들어 체코 Veprevo koleno, 독일 Schweine Haxe 및 Eisbein, 물론 English Pig의 너클을 기억하지 않는 방법을 생각해보십시오.

한편, 돼지 고기 너클 또는 신은 무릎 관절에 인접한 돼지 고기 햄의 일부라고합니다. 주로 결합 조직과 다소 거친 근육으로 구성됩니다. 시체를 절단 할 때, 반 완성 된 제품의 분리 경계는 다리의 분리 선과 함께 팔꿈치 또는 무릎 관절입니다. 또한, 후면 돼지 고기 너클은 더 다육질이기 때문에 가장 자주 사용됩니다.

돼지 고기 너클에는 수프뿐만 아니라 두 번째 식사에도 사용할 수있는 고기가 충분합니다. 예를 들어, 훈제 돼지 고기 너클은 삶은 완두콩 수프의 핵심 구성 요소로 간주됩니다. 이전에 요리 할 때까지 삶은 오븐에서 햄의 신선한 부분을 굽는 것이 일반적입니다. 또한, 끓거나 굽기 전에 일부 레시피에서 너클은 물, 와인 또는 와인 식초, 소금 및 향신료의 혼합물로 담그는 것이 좋습니다.

돼지 고기 너클 롤은 비정상적으로 인기가 있으며 부제 니나와 같은 맛이 있지만 훨씬 부드럽고 육즙이 많습니다. 삶은 훈제 너클은 매우 유용한 요리에 속하지 않지만 때로는이 향기롭고 육즙이 많고 맛있는 제품으로 자신을 치료할 수 있으며 모든 종류의 피클과 우수한 가벼운 맥주 한 잔을 보충합니다. 이는 영양가가 상당한 식품에 속하는 돼지 고기 너클의 칼로리 함량이 증가했기 때문입니다.

쇠고기 너클의 경우 준비를위한 레시피는 훨씬 덜 일반적이지만이 제품을 취급하는 원리는 돼지 너클을 조리하는 방법과 유사합니다. 글쎄, 이 고기에 가장 적합한 반찬은 신선하거나 신맛이 나는 양배추로 간주됩니다.

돼지 너클의 칼로리 함량은 100g 당 약 332kcal이며 무게는 약
1. 2kg의 동물 시체의 표준 부분입니다. 그렇기 때문에 요리 된 돼지 고기 한 조각이 저녁 식사 나 두 사람의 점심 식사에 적합합니다. 실제로, 이것은 언뜻보기에는 많지 않습니다. 피부, 뼈 및 라드를 할인해야하기 때문에 너클을 요리하는 과정에서 크기가 크게 줄어 듭니다.