대리석 쇠고기 스테이크

블랙 앵거스는 세계 최고의 소고기 중 하나로 여겨지는 특정 소고기 품종으로부터 대리석 쇠고기를받는 것이 일반적입니다. 이 품종의 동물의 특징은 활발한 성장과 빠른 체중 증가입니다. 그러나 가장 중요한 것은 선천적 마블링 유전자로 인해 고비 고기는 특별한 구조를 가지고 있다는 사실에 의해 인식됩니다. 동물의 근육 조직에는 대리석과 유사한 패턴을 형성하는 지방 산재가 있습니다. 실제로 왜 대리석 쇠고기의 이름입니까?

잘 알려진 진실은 대리석 쇠고기가 스테이크를 만들기위한 최고의 고기 유형으로 인식된다는 것입니다. 일반적으로 스테이크라는 단어는 두꺼운 고기 조각을 의미하는 것이 일반적이며 섬유를 가로 질러 동물의 시체에서 자르고 잘 준비됩니다. 녹는 지방과 섬세한 섬유 덕분에 대리석 쇠고기 스테이크는 항상 매우 부드럽고 육즙이 많습니다. 또한 독특한 식품 안전 시스템으로 인해 완전히 안전하기 때문에 "혈액으로" 준비된 대리석 쇠고기 스테이크입니다.

특히 가장 비싼 대리석 쇠고기 스테이크는 세계적으로 유명한 제품의 생산 수도 인 일본 도시에서 유래 한 고베 고기로 만들어졌습니다. 고베의 대리석 쇠고기는 검은 와규 황소에서 나옵니다. 요리 후 대리석 쇠고기의 스테이크 스테이크는 매우 부드럽고 불포화 지방이 많으며 말 그대로 입에서 녹습니다.

이러한 결과는 초원에서의 자연 방목, 후속 고비 고정, 특별한식이 요법 및 마사지까지 포함하는 특정 동물 먹이 기술의 사용 때문입니다. 고베 대리석 쇠고기 스테이크는 호주와 같이 개발 된 육류 농업이 특징 인 여러 국가에서이 기술을 사용하여 만들어집니다.

고가의 대리석 쇠고기는 전 세계적으로 매우 가치가 높기 때문에 육류의 마블링 정도를 평가하기 위해 분류 (Marbling-MB) 가 개발되었습니다. 본질적으로 0에서 9 사이의 고기 마블링 규모입니다. 따라서 우선, 고기의 마블링 정도는 동물에게 곡물을 공급하는 날의 수에 달려 있습니다. 더 길수록 대리석 쇠고기가 더 많습니다.

최고의 미식 가치 외에도 대리석 쇠고기 스테이크는 인간에게 유용한 많은 특성으로 구별됩니다. 예를 들어, 현대 의학 연구에 따르면, 그러한 고기를 먹는 것의 이점은 대리석 쇠고기에 기존 쇠고기보다 더 많은 질소 폭발 물, 판토테닉 산 및 비오틴이 포함되어 있다는 것입니다. 이 물질들은 소화 시스템의 분비 기능을 향상시켜 육류 제품의 소화성을 향상시킵니다.