돼지 고기 슈니첼

비엔나 요리에 전통적인 인기 요리 중 하나는 슈니첼입니다. 일반적으로 가장 섬세한 신선한 송아지 고기를 기반으로 준비되지만 돼지 고기, 쇠고기, 닭고기 및 칠면조와 같은 다른 유형의 고기가 종종 고기를 준비하는 데 사용됩니다.

본질적으로, 슈니첼 (schnitzel) 이라고 불리는 완성 된 요리는 밀가루, 닭고기 계란 및 빵 부스러기에 미리 먹은 다음 기름에 토스트 된 상당히 크지 만 얇게 구타 된 고기 조각입니다. 그 결과 그 아래에 황금 껍질과 부드러운 고기가있는 슈니첼이 만들어졌습니다.

돼지 고기 슈니첼은 많은 지방층과 정맥이없는 돼지 고기 텐더로인으로 만드는 것이 가장 좋습니다. 그건 그렇고, schnitzel이라는 단어는 독일어로 번역됩니다. 원래 레시피에 따르면, 준비된 돼지 고기 슈니첼을 식물성 기름이 아니라 녹은 돼지 고기 라드 (얼룩) 로 볶는 것이 가장 좋습니다. 그건 그렇고, 맛있는 돼지 고기 슈니첼은 외관이 크지 만 무게는 충분히 가볍습니다.

완성 된 돼지 고기 슈니첼의 반찬으로 신선한 레몬 한 조각 만 제공하거나 향기로운 채소, 통조림 올리브를 사용하여 장식하는 것이 일반적입니다. 돼지 고기의 반주 슈니첼로 소스, 그레이비, 마요네즈 또는 케첩이 제공되지 않습니다.

돼지 고기 슈니첼의 칼로리 함량은 약 403 kcal이며 완제품 100 그램에 해당합니다. 이러한 영양가는 상당히 높은 것으로 간주되므로이 맛있는 육류 요리를 자랑하는 것은 너무 자주 권장되지 않습니다. 또한, 조리 된 돼지 고기 슈니첼의 콜레스테롤 함량은 다소 클 수 있으므로 제품은 종종 특정 그룹의 사람들을 소비하는 것이 좋습니다.

오늘날 식품 산업은 돼지 고기 슈니첼을 포함한 다양한 종류의 반제품을 제공합니다. 그렇기 때문에 자유 시간이 박탈 된 여주인은 식료품 점에서 반제품을 안전하게 구입할 수 있습니다. 집에서는 맛있는 식사를하기 위해 요리 할 때까지 돼지 고기에서 공장 슈니첼을 기름으로 볶는 것으로 충분합니다.

그러나 가장 맛있는 돼지 고기 슈니첼은 신선한 고기를 직접 구입하고 시간을내어 조심스럽게 구타하는 경우에 얻습니다. 그건 그렇고, 이러한 목적으로 숙련 된 요리 전문가는 돼지 고기 한 조각을 싸서 부엌 망치로 때리는 집착 필름을 사용하는 것이 좋습니다. 결과적으로 주방 용품은 깨끗하게 유지되고 돼지 고기 슈니첼은 전체 모양을 유지합니다.