돼지 목

돼지 고기 목은 동물의 목에서 자른 라드 정맥을 가진 다소 부드러운 돼지 고기입니다. 모양과 모양에서 돼지 목 조각은 30 센티미터를 넘지 않는 두꺼운 소시지 덩어리와 다소 비슷합니다. 기본적으로 돼지 고기 목은 펌핑 된 근육과 정맥이없는 지방과 섬세한 고기의 조화로운 조합입니다. 돼지 고기 목의 칼로리 함량은 100 그램 당 약 343 kcal의 신선한 육류 제품입니다.

돼지 고기 목을 선택할 때는 지방의 색에주의를 기울여야하며, 이는 흰색 또는 흰색 분홍색으로 구별되어야합니다. 노란색이면 품질이 낮은 제품이 있습니다. 또한 돼지 목 표면의 많은 필름은 건조하고 단단한 고기의 징후입니다. 돼지 고기 목의 올바른 선택은 입에서 녹는 매우 육즙이 많고 부드러운 접시를 제공합니다.

한편, 다양한 요리법에 따라 돼지 고기 목을 요리 할 수 있습니다. 우선, 돼지 고기 목이 전체 조각으로 준비된 경우 요리는 특히 육즙이 많습니다. 돼지 고기에 적합한 모든 종류의 산세를 사용하여 다양한 맛을 얻을 수 있습니다.

따라서 돼지 목 전체를 만들기로 결정하면 오븐에서 소매나 호일을 굽는 것과 같은 요리 방법을 반드시 좋아할 것입니다. 또한 돼지 고기 목을 좋아하는 많은 사람들이 슬로우 쿠커에서 찌거나 구워졌습니다. 돼지 고기 목의 칼로리가 높기 때문에이 제품은식이 요법이라고 할 수 없기 때문에 적절한 영양 섭취자에게 특히 그렇습니다.

그건 그렇고, 산세하기 전에 돼지 목 조각을 채우거나 채울 수 있습니다. 후자의 경우, 고기의 깊은 상처는 칼로 만들어지며, 그 후에 긴 당근 막대, 마늘 쐐기 또는 자두가 놓입니다. 박제 목 돼지 고기를 준비하기 위해 가로 절단이 끝나지 않습니다. 그것은 페이지가있는 일종의 책으로 밝혀졌습니다. 동시에 고기 접시의 두께는 약
1. 5 센티미터입니다. 분쇄 된 말린 살구, 자두, 허브, 호두, 치즈, 야채 (토마토, 애호박, 가지) 로 채우는 (다진 고기) 사이에 놓을 수 있습니다.

목을 채우거나 찌르기 전에 돼지 고기 전체 조각에 소금과 향신료가 새겨 져 있습니다. 두꺼운 매리 네이드 (예: 겨자) 를 사용할 때 조각은이 소스로 덮을 수 있습니다. 먹거리 후 돼지 목 전체가 매리 네이드로 코팅됩니다. 노치 플레이트는 이쑤시개 또는 나무 꼬치와 함께 고정되어 돼지 고기 목 조각이 떨어져 손상되지 않도록합니다.