쇠고기 흉터

쇠고기 흉터는 평활근 섬유로 구성된 위장의 일부입니다. 준비된 서브 제품은 조밀 한 일관성, 회황색, 특정 맛 및 향기가 특징입니다.

흥미롭게도 쇠고기 흉터의 내부 표면은 매우 양털입니다. 얽히고 설킨 코트의 직물처럼 보입니다. 쇠고기 흉터의 전체 표면은 소 위장의 내부 표면을 증가시키는 작은 얇은 파생물로 덮여 있습니다. 음식을 소화하는 데 필요한 물질을 구별합니다. 쇠고기 흉터의 내부 표면의 색상은 거의 검은 색에서 밝은 크림 또는 회색 녹색까지 다양합니다.

그건 그렇고, 쇠고기 흉터는 검은 색일뿐만 아니라 종종 산업적으로 청소 된 하위 제품이 판매됩니다. 이를 위해 흉터가 흔들리고 따뜻한 물에 껍질을 벗기고 수증기와 거의 끓는 물이 기다리는 특수 드럼에 놓입니다. 드럼의 바닥에는 늑골이있는 디스크가 있으며, 회전하면 쇠고기 반추위에서 얇은 상층이 제거됩니다. 매우 빠르게, 이 층은 용접되고 2 분 후에 쉽게 분리되어 뜨거운 물로 누출됩니다. 30 분 후, 기성품 눈 흰색 쇠고기 흉터가 드럼에서 꺼내집니다.

일반적으로, 이 찌꺼기의 준비는 힘든 사업이기 때문에 많은 시간이 걸리기 때문에 그러한 쇠고기 흉터 (삶은) 만 구입하는 것이 좋습니다. 쇠고기 흉터는 잘 긁히고 씻은 다음 흐르는 물 아래에서 몇 시간 동안 유지됩니다. 이러한 절차 후에는 특정 냄새가 사라질 때까지 끓여서 달인이 쏟아지고 쇠고기 흉터가 뜨거운 물로 씻겨져 익을 때까지 다시 끓입니다.

특정 냄새가 나기 때문에 쇠고기 흉터를 요리하는 데 시간이 오래 걸립니다. 이런 이유로 냄새가 나지 않는 어린 고비 흉터를 사는 것이 좋습니다. 끓기 전에 청소 한 다음 후추 완두콩, 월계수 잎 및 소금을 첨가 한 해파리처럼 요리해야합니다.

삶은 쇠고기 트립은 끓여서 튀기고 끓는 수프를 요리하는 것이 일반적입니다. 쇠고기 흉터는 장기 열처리가 필요한 롤과 식사에 매우 좋습니다. 그건 그렇고, 이 하위 제품은 거대한 크기와 너무 긴 요리를 포함하여 여러 가지 이유로 먹거리에 적합하지 않습니다.

쇠고기 흉터 혜택

쇠고기 흉터의 이점은 그 구성에 있습니다. 이 제품에는 많은 비타민과 미네랄 염이 포함되어 있습니다. 또한 칼로리가 낮기 때문에이 하위 제품은식이 영양에 좋습니다.

가장 유명한 쇠고기 흉터 기반 식사 중 백인 요리 (아제르바이잔 어, 그루지야 어 및 아르메니아 요리에 포함) 에 주목할 가치가 있습니다. 사실, 그것은 매우 풍부하고 영양가있는 국물입니다. 그건 그렇고, 코카서스에서 카쉬는 숙취에 대한 이상적인 치료법으로 간주되므로 이러한 목적으로 쇠고기 흉터의 이점은 분명합니다.