토끼 신장

예전에는 토끼 신장이 독점적으로 신사를위한 치료법으로 간주되어 종종 왕실 테이블에서 제공되었습니다. "Domostroy" 에는 다양한 동물의 신장을 준비하기위한 요리법, 즉 "신장을 튀기게" 하는 요리법에 대한 정보도 있습니다. 일반적으로 신장을 범주 1 오팔로 분류하는 것이 일반적입니다. 대부분 쇠고기, 송아지 고기, 양고기 및 돼지 고기를 먹으며 토끼 나 토끼의 신장은 훨씬 덜 일반적입니다.

그러나 토끼 신장은 항상 조제 식으로 간주되어 왔으며, 이는 우수한 통조림 식품뿐만 아니라 첫 번째 및 두 번째 코스를 준비하는 데 사용되었습니다. 이 제품은 구성에 많은 유용한 물질이 포함되어 있기 때문에 인간 건강에 특히 중요합니다. 또한 토끼 신장은 다소 저칼로리 하위 제품으로 백 그램 당 6

6. 2kcal입니다.

일반적으로 폴리에틸렌 패키지로 포장 된 냉장 또는 냉동 토끼 신장이 판매됩니다. 토끼 신장을 선택할 때는 외모에주의를 기울일 가치가 있습니다. 특히 잘 처리 된 제품은 명백한 손상 징후가 없어야합니다. 또한 혈액 및 기타 오염 물질을 조심스럽게 청소하지만 흰색과 노란색 지방을 함유 할 수 있습니다.

아시다시피, 소비자 특성을 잃지 않으면 서 토끼 신장은 -16 'C의 온도에서 냉동실에 보관할 수있는 최대 6 개월 동안 오랫동안 보관할 수 있습니다. 그러나이 하위 제품이 냉장 된 형태로 구입하여 즉시 준비합니다.

토끼 싹은 튀김, 오븐 브레이징, 굽기 및 가장 맛있는 베스트로간에 좋습니다. 직접 열처리 전에 토끼 신장을 세로로 자르고 차가운 물에 넣은 다음 몇 시간 동안 담가 물을 때때로 바꾸는 것이 좋습니다. 그 후, 토끼의 신장은 소쿠리에 기대어 끓는 무염수에 가라 앉습니다. 토끼 신장은 부드러워 질 때까지 끓여서 물을 두 번 바꾸어 요소 염을 제거하여 미래의 음식에 불쾌한 냄새와 맛을 줄 수 있습니다.

원칙적으로 토끼의 신장은 다른 유형의이 찌꺼기와 비슷한 방식으로 준비됩니다. 삶거나 인정할뿐만 아니라 다양한 소스와 향신료, 튀김, 페이트, 수프 크림, 수프 크림, 껍질 또는 튀김. 그러나 실제로 토끼의 신장은 너무 자급 자족하여 전혀 정교해서는 안됩니다. 전체를 튀기면 충분합니다.

또한 토끼의 몸을 담근 신장을 긴 스트립으로 자르고 향신료로 소금에 절이고 맛을 낸 다음 사워 크림이나 마요네즈로 부은 다음 가장 작은 열에 부드러워 질 때까지 뚜껑에 뿌립니다.