돼지 고기 다리

먼 북쪽에서 사람들은 생존을 위해 싸우고 더 독창적이되어야합니다. 북부 사람들의 국가 요리 전통은 드물며 다양한 요리와 재료를 자랑 할 수 없습니다. 일반적으로 북부 사람들의 식사의 기초는 육류 및 육류 제품입니다. 이 선택은 주로 어려운 기상 조건과 영하의 온도 때문입니다.

육류는 인체에 에너지와 따뜻함을 제공하며, 이는 일년 내내 눈과 서리가 창 밖에있을 때 매우 중요합니다. 북부 사람들은 오랫동안 요리 된 고기 조각이 남아있는 고기 국물을 양조 해 왔습니다. 갓 요리 한 육류 국물은 예외없이 모든 가족 구성원에게 생명을 구하고 필수 요리였습니다. 한 번, 국물은 북부 주택에서 얼어 붙었고 사람들은 젤리 나 젤리를 발견했습니다.

우리 시대에이 요리는 일상과 축제 축제의 필수 속성이되었습니다. 양 고추 냉이를 곁들인 고추는 소비에트 이후 전체 공간에서 가장 인기있는 조합 중 하나입니다. 해파리 또는 젤리는 루마니아 (racituri) 및 라트비아 (galerts) 뿐만 아니라 러시아, 우크라이나 (해파리), 폴란드 (갈라 레타) 및 벨로루시 (칼라 제트) 의 국가 요리에 속합니다. 독일에서 주목할만한 것은 고기 젤리 나 술제를 준비하는 것입니다. 이 단어는 러시아 요리에 이름을 붙였습니다.

이미 알고 있듯이 해파리는 많은 국가에서 사랑을받습니다. 좋은 안주인은 자신의 입증 된 젤리 레시피를 가지고 있습니다. 고전적인 레시피에 따르면, 소위 고기 찌꺼기는 요리, 즉 돼지 고기 또는 쇠고기 뇌, 머리 및 다리에 필요합니다. 해파리는 종종 돼지 나 귀의 다리에서 준비됩니다.

이 선택은 돼지의 다리에 천연 젤라틴 제가 들어있어 끓는 고기 국물에서 젤리 고기를 얻는 데 도움이됩니다. 돼지 고기 나 발굽의 다리로 대표되는 해파리의 고기 부분 외에도 당근, 마늘 또는 셀러리와 같은 다양한 야채와 향신료 및 향신료를 해파리에 첨가 할 수 있습니다. 접시의 감정가들은 실제 해파리는 젤라틴을 첨가하지 않고도 준비 할 수 있으며 돼지 고기 귀와 다리 국물은 좋은 응고를 달성하는 데 도움이되며 머리를 사용할 수도 있다고 주장합니다.

젤리는 젤라틴이 젤리에 첨가되지 않는다는 점에서 부어와 다릅니다. 돼지 고기 나 쇠고기 다리에서 국물을 요리하면 고추가 보장됩니다. 또한 접시의 경우 돼지 다리의 윗부분과 아랫 부분, 즉 발굽을 모두 사용할 수 있습니다. 돼지 고기 다리 젤리를 개선하기위한 약간의 트릭이 있으며, 돼지 고기 외에도 닭고기 고기가 국물에 첨가되어 최종 요리에 풍부한 맛과 향기가 생깁니다.

돼지 다리의 러시아 민속 간식 외에도 본격적인 다른 2 차 코스를 준비 할 수 있습니다. 예를 들어 돼지 다리는 호일이나 냄비에 구워졌습니다. 독일에서는 돼지 다리를 소금에 절인 양배추로 요리하고 맥주와 함께 제공합니다. 또한 돼지 고기 다리는 야채, 버섯 및 신선한 허브로 구워지며 맛있고 만족스러운 요리를 얻습니다. 아마도 육류 하위 제품을 새로운 각도에서 볼 가치가 있습니다.