어린 양의 다리

많은 사람들은 양고기가 다소 특정한 유형의 고기라고 생각하며 이것에 진실이 있습니다. 사실, 나이가 들어감에 따라 동물성 고기는 더 힘들어 질뿐만 아니라 매우 독특한 냄새를냅니다. 그것을 없애기 위해 요리 전문가들은 다양한 향기로운 향신료와 향기로운 허브의 도움을 받아 바람직하지 않은 맛을 완벽하게 마스킹합니다.

한편, 어린 나이에 동물성 고기는 부드러움, 육즙이 많고 특징적인 냄새가 전혀 없습니다. 그렇기 때문에 양고기는 항상 수요가 안정적이지만 비용은 양고기보다 훨씬 높습니다. 베이킹에 특히 적합한 어린 양의 시체에서 가장 인기있는 부분은 양의 다리입니다. 동물의 형벌만큼 널리 사용됩니다.

이 유형의 고기의 독특한 특징은 양고기의 뒷다리에 뼈가 가장 적은 가장 부드럽고 마른 고기가 포함되어 있다고 간주됩니다. 때때로 어린 양의 다리는 신과 필렛 부분으로 나뉘어 의도 된 목적으로 사용됩니다. 예를 들어, 양고기 다리의 필레 부분은 매우 크지 않은 여러 조각으로 자르며 종종 햄 갈비라고 불리며 팬이나 그릴에서 튀겨집니다. 그건 그렇고, 양고기의 "긴" 다리 또는 뒷부분에 의해, 우리는 고기와 뼈 조각을 의미합니다.

양고기 고기는 매우 부드럽고 동시에 맛이 매우 풍미가 있습니다. 동시에 쉽게 인식 할 수 있습니다. 다른 유형의 고기와 혼동하는 것은 불가능합니다. 모든 사람은 양고기 다리 요리, 심지어 양고기를 용납하지 않는 사람들도 좋아합니다. 양고기의 다리 인 가장 부드러운 고기 요리는 다른 방식으로 요리됩니다.

예를 들어, 일부 요리 전문가는 제빵하기 전에 고기 표면을 갈변하거나 굽는 것을 선호하는 반면, 다른 요리 전문가는 저온에서 제품의 느린 가공으로 인해 방법에 의존합니다.

양고기의 구운 다리는 베이킹하기 전에 향신료로 조심스럽게 갈아 입으면 바삭 바삭한 빵 껍질과 육즙이 많은 고기로 얻을 수 있습니다. 또한 양고기를 굽기 전에 몇 시간 동안 양고기의 다리를 담그는 것이 좋습니다. 이 방법으로 고기는 육즙이 많고 향기로워집니다.

이 육류 제품의 영양가는 양고기 다리 구성에 있습니다. 예를 들어, 양고기는 종종 단백질 함량, 필수 아미노산, 미네랄 염 및 비타민 측면에서 쇠고기와 비교됩니다. 그러나 양고기 다리의 콜레스테롤 양은 같은 쇠고기 나 돼지 고기에서이 물질의 지표보다 훨씬 낮습니다.