메추라기

국내 슈퍼마켓과 작은 상점의 선반에서 메추라기 고기를 자주 찾을 수 있습니다. 일반적으로 냉장 및 냉동 모두 판매됩니다. 메추라기가 최근 멸종 위기에 처한 조류에 속하기 시작했고 육류의 수요가 안정적이기 때문에이 조류는 특수 가금류 농장에서 상당한 양으로 재배되기 시작했습니다.

방금 잡은 게임의 소유자가 될만큼 운이 좋으면 메추라기 고기에서 요리를 직접 준비하기 전에 작은 시체를주의 깊게 처리해야합니다. 우선, 이 부분들은 실제로 영양가가 없기 때문에 다리, 목 및 날개 끝을 잘라야합니다. 그러나 첫 번째 코스를 위해 좋은 국물 또는 기초를 요리 할 수 있습니다.

그 후, 새의 시체를 태우고 미리 알코올로 문지릅니다. 메추라기를 먹은 후 시체에 약간의 소금을 문지르고 가장 좋아하는 게임 제작 방법을 시작하십시오. 메추라기의 낮은 칼로리 함량으로이 새의 고기는식이 음식 (100g 당 134kcal) 입니다.

사냥 요리는 주로 침이나 그릴에서 메추라기 고기를 요리하기위한 요리법이 특징입니다. 유럽 국가에서는 과일 또는 야채 측면과 다양한 향기로운 소스로 튀긴 메추라기를 제공하는 것을 좋아합니다. 프랑스 요리는이 새의 요리가 특징이며, 시체에는 다양한 충전재가 채워져 있습니다. 메추라기 고기의 가장 풍미가 있고 세련된 맛은 버섯이나 감귤류와 결합 될 때 다릅니다. 서아시아 인들은이 작은 새들의 고기로 필라프를 만드는 데 익숙하며 그리스에서는 신선한 채소와 올리브의 전통적인 샐러드와 함께 제공됩니다. 이탈리아의 경우 요리사의 메추라기 고기는 향기로운 두꺼운 국물로 만들어져 모든 종류의 수프와 소스를 준비하는 데 탁월한 기초가됩니다.

메추라기의 이점

이 새의 고기에는 상당한 양의 쉽게 소화 할 수있는 단백질, 비타민, 아미노산 및 미네랄이 포함되어 있으므로 인간을위한 메추라기의 이점은 주로 구성에 있습니다. 메추라기는 국내 종과 조류에 비해 더 유용한 제품으로 인식되므로 육류는 의료 및식이 영양에 성공적으로 사용됩니다.

메추라기의 이점은 특히 근골격계뿐만 아니라 간, 폐, 신장, 소화 및 심혈관 시스템 질환이있는 사람들과 관련이 있습니다. 또한 영양학 분야의 전문가들은 균형 잡힌 아미노산, 미네랄 및 비타민 성분으로 인해 메추라기 고기를 가장 귀중한 음식에 귀속시킵니다.