파트 리지 고기

Partridges는 Kuroiform 명령의 Pheasant 가족에 속합니다. 이 새들은 미국 북부, 아시아 및 유럽에서 주로 자작 나무와 아스펜 숲, 툰드라 및 산림 늪에 산다.

아시다시피, 파트 리지 사냥 시즌은 8 월에 개장하며 마지막 가을까지 계속됩니다. 그건 그렇고, 오늘날 그들은 파트 리지 고기가 진미에 속하고 매우 가치가 있기 때문에 인공 조건에서 자랍니다. 인간 건강을위한 파트 리지의 유용한 특성 또한 중요합니다.

파트 리지 시체를 선택할 때는 날개 아래의 피부를주의 깊게 고려해야합니다. 젊은 개인은 매우 부드럽고 얇으며 탄력이 있습니다. 파트 리지 고기는 비정상적으로 부드럽고 맛있습니다. 그건 그렇고, 가슴이 손상되지 않은 연회에 파트 리지 고기를 사용하는 것이 좋습니다. 촬영 중에는 다리 나 날개 만 손상되었습니다.

대부분 냉동 상태에서 파트 리지 고기를 구입할 수 있습니다. 시체를 준비하기 전에 복강을 절단 한 다음 모든 내부를 조심스럽게 제거하여 처리해야합니다. 또한 새의 눈도 미리 제거되고 머리가있는 목이 날개 아래로 회전합니다. 다리의 발톱은 반드시 잘리고 다리 자체는 조심스럽게 청소하고 등 뒤로 접 히고 붕대를 감습니다.

파트 리지 고기는 많은 세계 국가에서 사랑 받고 높은 평가를받습니다. 예를 들어, 러시아에서는 중간 불에 파트 리지 고기를 튀기고 독일 주민들은 야채로 스튜하고 프랑스 요리사는이 새에서 맛있는 국물을 준비하는 것이 일반적입니다. 이탈리아 인들은 파트 리지 고기를 사용하여 샐러드, 피자 및 파이를 만들고 그리스인은 감자 나 쌀의 반찬과 함께 요리 된 가금류를 제공하는 것을 좋아합니다.

파트 리지의 종류

아시다시피, 3 종의 주요 파트 리지가 있으며, 그 중 파트 리지는 수평아리라고도하는 흰색, 회색 및 돌입니다. 흰색 파트 리지의 신체 크기는 평균 38 센티미터이며 무게는 400-870 그램입니다. 겨울에는 흰 파트 리지의 깃털이 눈 덮인 흰색이되고 나머지 연도에는 새가 갈색 갈색을 특징으로합니다.

회색의 무게와 크기는 첫 번째 파트 리지 종의 무게와 거의 동일합니다. 회색 깃털이 특징이며 가슴에 갈색 반원이 있습니다. 회색 파트 리지 고기는 진한 분홍색 색조가 풍부합니다.

가장 작은 크기는 최대 무게가 400 그램을 거의 초과하지 않는 대변의 세 번째 종으로 간주됩니다. 이 가족의 다른 대표자들의 배경과는 달리, 이 파트 리지는 주로 붉은 다리와 부리가있는 검은 색과 흰색의 잡색으로 구별됩니다. 그들의 부드러운 고기는 진한 분홍색 색조입니다.