다진 고기

다진 고기는 요리 전문가들에 의해 오랫동안 다양한 요리를 준비하는 데 널리 사용되었습니다. 대부분의 경우 이들은 모든 종류의 커틀릿, 둥근 리솔 및 미트볼이지만 롤의 기초로 사용되며 파이 또는 야채를 채 웁니다. 그러나 결과적으로 간단하고 빠르게 다른 만족스럽고 맛있는 식사를 많이 요리 할 수 있습니다.

이러한 목적을 위해 다진 고기가 모든 요구 사항, 즉 신선하고 고품질을 충족하는지주의해야합니다. 이는 패키지 형태로 판매되는 산업용 반제품 제품에 적용됩니다. 따라서 신선한 다진 고기는 어두워지지 않아야하며 색은 옅은 분홍색에서 거의 빨간색까지 다양합니다. 이러한 제품의 냄새는 발음되지 않고 중성이라고 할 수 있습니다. 또한 공장에서 만든 다진 고기에는 뼈, 힘줄 및 연골이 포함되어서는 안됩니다.

다진 육류는 깊은 냉동에 관한 것이 아니라 신선한 냉장 제품이라면 장기 보관을 허용하지 않습니다. 이것은 박테리아가 빠르게 번식하기 시작하고 부패한 과정이 발생한다는 사실 때문입니다. 다진 육류 제품을 즉시 튀기고 완성 된 커틀릿을 하루 이상 시원한 장소에 보관하는 것이 좋습니다.

신선한 제품은 커틀릿에 과도한 끈적 끈적함을주기 때문에 다진 고기에 오래된 흰 빵을 추가하는 것이 좋습니다. 오래된 빵을 사용하면 완제품의 양을 늘리고 출시 된 고기 주스를 흡수하는 데 도움이됩니다. 결과적으로 요리 된 고기 요리는 화려 함과 특별한 육즙으로 구별됩니다. 그건 그렇고, 물이나 우유, 생 또는 튀긴 양파를 첨가하면 다진 고기도 육즙이 많습니다.

다진 고기의 종류

다진 고기는 1, 000 가지가 넘는 요리를 만들 수 있기 때문에 보편적 인 제품으로 간주됩니다. 또한 다양한 종류의 다진 고기 덕분에 기성품 식사의 범위가 더욱 증가하고 있습니다.

우선, 돼지 고기, 쇠고기, 닭고기, 양고기, 칠면조 및 송아지와 같은 다진 고기가 두드러집니다. 생선 말하다도 조금 떨어져 있습니다. 또한 원하는 맛을 얻기 위해 이러한 종류의 육류 제품이 서로 혼합되는 경우가 많습니다.

다진 고기 조성

다진 육류의 칼로리 함량은 평균 351kcal이지만이 제품의 영양가는 사용 된 원료 (육류) 의 유형뿐만 아니라 반제품에 도입되는 첨가제의 특성에 직접 의존합니다.

예를 들어, 완전히 사용할 준비가 된 다진 고기의 구성에는 종종 흰 오래된 빵, 물 또는 우유, 계란 및 모든 종류의 조미료 (소금, 파슬리 채소, 마조람, 후추, 오레가노, 마늘 등) 가 있습니다. 많은 다른 사람들).