절인 언어

종종 현대 여주인과 초보 요리 전문가들은 당연히 고기를 무시합니다. 어떤 이유로 든 육류 찌꺼기는 2 차 음식이며 절묘한 요리 제품을 준비 할 수 없다는 일반적인 의견이있었습니다. 우리는 먼저 그들이 무엇을 먹는지, 그리고 그들이 말하는 것처럼 "무엇을 먹는지" 알아낼 가치가 있다고 생각합니다.

식품 산업에 사용 된 정의에 따르면 부산물은 애완 동물 도축의 내부 장기를 의미하는 것으로 이해됩니다. 또한, 찌꺼기 그룹에는 소위 덜 가치있는 동물 시체 부분이 포함됩니다. 범죄는 애완 동물 종에 따라 분류됩니다. 돼지 고기, 양고기 또는 예를 들어 쇠고기 찌꺼기 등이 있습니다.

특히 맛과 소비자 특성 측면에서 모든 육류는 불평등하다는 사실에 주목할 가치가 있습니다. 또한 영양가와 특정 식품의 비타민 및 미네랄 성분은 찌꺼기의 유형에 따라 다릅니다. 예를 들어, 간이나 혀는 영양가가 육류보다 열등하지 않은 맛있는 찌꺼기 외에도 엄청나게 건강하다는 것을 말합니다. 영양가에 따라 오팔은 두 가지 주요 범주로 나뉩니다.

첫 번째 범주에는 혀, 간 및 신장뿐만 아니라 뇌, 횡격막, 쇠고기 젖통 및 동물 꼬리와 같은 찌꺼기가 포함됩니다. 음식 지표 측면에서 두 번째 그룹은 동물의 머리, 귀, 칼틱, 다리, 입술 또는 폐와 같은 찌꺼기를 포함합니다. 모든 종류의 찌꺼기 중에서 언어는 특히 인기가 있으며 육류 제품의 미식가와 평범한 애호가 모두에게 항상 수요가 있습니다.

중세에는 농민들이 도살 된 애완 동물의 혀를 지킬 수 없었습니다. 귀족 만이 언어를 먹을 수있었습니다. 쇠고기, 돼지 고기 또는 양고기 혀는 요리 목적으로 널리 사용됩니다. 일반적으로 찌꺼기는 끓여서 절인 또는 보존됩니다. 절인 혀는 테이블 양 고추 냉이 또는 겨자와 같은 소스와 함께 그 자체로 간식으로 테이블에 제공됩니다.

또한 절인 혀는 샐러드를 만드는 과정에서 타르틀렛이나 샌드위치와 같은 베이킹 필링 또는 간식의 성분 역할을합니다. 위도 주민들 사이에서 특별한 영광은 소금에 절인 언어로 즐깁니다. 절인 혀는 쾌적하고 부드러운 맛을 가지고 있습니다. 또한이 제품에는 자연 기원의 단백질과 지방이 풍부합니다.

집에서 절인 혀를 준비하려면 먼저 하위 제품에 소금을 바르고 6 일 동안 보관해야합니다. 그런 다음 혀를 끓여서 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 식물성 기름, 포도 식초, 마늘, 후추, 백리향 또는 딜로 만든 매리 네이드를 부어 넣습니다. 절인 혀는 냉장고의 매리 네이드에서 하루를 보낸 후 사용할 수 있습니다.