개구리 다리

요리 된 개구리 다리는 우리 중 많은 사람들이 프랑스 요리와 관련된 요리입니다. 그러나 프랑스 외에도 다른 국가, 특히 이탈리아, 포르투갈, 스페인, 카리브해, 그리스 북서부 및 미국 대륙의 일부 지역에서 매우 인기가 있습니다. 개구리 발의 산업 생산은 주로 베트남에 집중되어 있으며 거의 모든 세계 국가로 수출됩니다.

우선, 이 제품을 더 잘 알기로 결정했다면 개구리 가족의 모든 대표자가 식용으로 간주되는 것은 아닙니다. 요리를 목적으로하는 개인은 다리가 두껍고 다육질이되어야하기 때문에 적절한 조건에서 미리 살충되고 자랍니다.

뒷개구리 다리 만 먹고 심지어 윗부분도 먹습니다. 이 다리에는 닭 날개에있는 뼈와 비슷한 뼈가 하나 있습니다. 특히 다리는 개구리 체중의 약 20% 를 차지하며 시체의 나머지 80% 는 음식에 사용되지 않습니다. 준비 과정 직전에 개구리 다리를 철저히 씻고 말린 다음 아래쪽 부분을 잘라야합니다. 개구리 다리의 구조와 질감은 닭 날개와 매우 유사하며 맛이 비슷합니다.

또한 개구리 발을 만드는 방법조차도 닭 요리 옵션과 공통점이 많습니다. 예를 들어, 프랑스 인은 반죽이나 튀김으로 튀김을 선호합니다. 기성품 다리는 다양한 향신료와 향기로운 허브로 만든 향기로운 풍미와 매운 소스와 함께 제공됩니다. 튀김의 경우 작은 마늘을 넣을 수있는 고품질 올리브 오일을 사용하는 것이 좋습니다. 빵가루의 경우 향신료 향신료로 파쇄 된 부스러기가 이상적이며 반죽의 액체 밀 반죽에 이상적입니다.

더 섬세하고 육즙이 많은 요리를 좋아하는 사람들은 종종 부드러운 크림 기반 소스로 개구리 다리를 닦습니다. 요리하기 전에 레몬 주스, 우유, 와인 또는 기타 매리 네이드에 다리를 담그는 경우가 많습니다. 개구리 다리와 아시아 요리는 매우 인기가 있으며, 조림 또는 튀김을 좋아하여 완성 된 요리를 향신료로 철저히 조미료로 소비합니다.

개구리가 깨끗한 수역에만 살고 있기 때문에 고기는 환경 적 관점에서 인간의 건강에 완전히 안전한 것으로 간주됩니다. 또한 과학자들의 수많은 연구에 따르면 개구리 몸에서 생성 된 유용한 물질은 암에 대한 훌륭한 예방제 역할을합니다.