훈제 혀

많은 현대 여주인들은 당연히 많은 종류의 고기를 우회하지 않습니다. 물론, offal은 항상 소위 2 급 제품에 속해 있습니다. 그러나 일부 유형의 찌꺼기는 간단한 일상 요리 제품의 준비뿐만 아니라 유능한 접근 방식으로 축제 축제의 실제 장식이 될 수 있습니다.

식품 산업의 부산물은 동물의 다양한 내부 기관뿐만 아니라 시체의 귀중한 신체 부위를 의미합니다. 찌꺼기의 유형은 주로 신체의이 부분 또는 해당 부분이 속한 애완 동물에 달려 있습니다. 찌꺼기의 맛과 영양 특성이 절대적으로 불평등하다는 점에 특히 주목할 가치가 있습니다.

예를 들어, 간과 동물의 혀는 훌륭한 맛과 매우 중요하고 유익한 특성으로 구별됩니다. 이 비등가를 고려할 때 모든 찌꺼기 제품은 두 가지 주요 범주 인 I과 II로 나뉩니다. 찌꺼기의 첫 번째 범주에는 혀, 신장, 간, 뇌, 심장 및 동물의 횡경막이 포함됩니다. 찌꺼기의 두 번째 범주는 다리, 꼬리, 폐, 머리, 귀 및 고기 시체의 덜 귀중한 신체 부위입니다.

언어와 같은 하위 제품은 항상 인기가 있고 수요가 많았습니다. 언어의 화학 성분을주의 깊게 연구하면이 하위 생성물이 인체에 유용한 화합물 함량에서 육류보다 훨씬 우수하다는 결론을 내릴 수 있습니다. 동시에 제대로 준비된 언어는 진정한 진미로 간주됩니다. 요리에서이 언어는 고대부터 많은 요리를 준비하는 데 사용되었습니다.

혀는 끓여서 굽고 절인 다음 훈제합니다. 그건 그렇고, 훈제 언어는 훌륭한 독립 간식으로 간주되며, 많은 맛있고 유용한 요리 제품의 구성 요소 성분입니다. 훈제 혀는 샐러드와 첫 번째 코스뿐만 아니라 간식을 준비하는 과정에서 사용됩니다. 주목할 가치가 있습니다 훈제 혀는 맛뿐만 아니라 영양뿐만 아니라 요리 제품의 유용한 특성을 크게 향상시킬 수 있습니다.

동시에, 훈제 혀의 칼로리 함량은 육류에 비해 상당히 낮습니다. 그러나 훈제 혀의 유익하고 영양가있는 특성은 유사한 육류 제품보다 우수합니다. 일반적으로 훈제 혀는 차가운 흡연 방법을 사용하여 만들어집니다. 따라서, 조리 된 훈제 혀는 조성물에서 대부분의 영양소를 유지한다.

요리하기 전에 훈제 혀를 향신료 혼합물에 며칠 동안 절인하여 제품의 일관성을 유지합니다. 일반적으로 훈제 혀가 예비 적으로 유지되는 매리 네이드의 경우 월계수 잎, 커민, 소금, 설탕, 파슬리 및 딜 그린이 사용됩니다. 훈제 혀는 자체 간식 또는 샐러드로 테이블에서 제공 할 수 있습니다. 훈제 쇠고기 또는 돼지 혀를 판매하는 경우가 많습니다.