훈제 소시지

훈제 소시지는 가장 인기있는 소시지 중 하나에 기인 할 수 있습니다. 소시지는 프랑스어와 소시지라는 단어 덕분에 원래 이름을 얻었습니다. 훈제 소시지는 제품의 초기 성분을 훈제하는 동안 소시지 제품입니다.

소시지는 19 세기 초 프랑크푸르트 소시지 레시피를 비엔나로 가져와 가공 한 정육점 Johann Laner 덕분에 인기를 얻었습니다. 훈제 소시지는 독립 요리 또는 다른 요리 제품의 구성 요소 성분으로 사용할 수 있습니다.

훈제 소시지는 다양한 유형의 열 처리 (삶은, 구운, 튀김) 를 받고 "원시" 형태로 제품을 소비합니다. 훈제 소시지는 다양한 종류의 고기가 혼합 된 다진 고기로 만들어집니다. 훈제 소시지는 대부분의 식료품 점에서 구입할 수 있습니다.

현대 소시지 제조업체는 소비자에게 다양한 훈제 소시지를 제공합니다. 종종 대량 생산의 훈제 소시지에는 소시지 제품에 특징적인 맛을주는 음식 첨가제와 향기가 포함된다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 또한 파렴치한 생산자의 소시지를 두려워 할 가치가 있습니다. 종종 소시지 흡연 과정에서 "액체 연기" 라고 알려진 첨가제가 사용됩니다.

이러한 유형의 액체 식품 첨가제는 인간의 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있 영양사뿐만 아니라 의사도 소시지를 포함하여 훈제 음식을 대량으로 섭취하는 것을 권장하지 않습니다. 흡연시 제품의 화학 성분이 변경됩니다. 훈제 음식은 인체에 축적되어 소화 시스템뿐만 아니라 다른 중요한 기관에도 심각한 손상을 줄 수있는 발암 물질을 함유 할 수 있습니다.

훈제 소시지는 집에서 만들 수 있습니다. 그러나 전문 요리 전문가는 수제 훈제 소시지를 소시지로 분류합니다. 돼지 고기 내장은 집에서 훈제 소시지를 준비하는 데 사용됩니다. 돼지 고기와 쇠고기를 포함한 다진 고기뿐만 아니라 식용 및 천연 껍질. 향기로운 맛을 향상시키고 맛 특성을 향상시키기 위해 훈제 소시지를위한 다진 고기에는 갈은 빨강, 검은 색과 같은 향신료와 향신료, 피망, 마조람, 소금 및 마늘이 포함됩니다.

소시지에 돼지 고기 반점을 추가하여 섬세하고 맛있는 소시지를 생산하는 것은 드문 일이 아닙니다. 미리 씻은 돼지 고기 내장은 완성 된 말하다로 채워지고 소시지가 형성됩니다. 그런 다음 완성 된 소시지를 주니퍼를 사용하여 훈제하여 훈제 소시지에 독특한 맛을줍니다. 소시지는 차가운 방식으로 훈제 장을 사용하여 훈제됩니다. 훈제 소시지는 다양한 반찬과 소스와 함께 테이블에 제공됩니다. 겨자 또는 양 고추 냉이와 같은 소스는 수제 훈제 소시지의 독특한 맛을 완벽하게 강조합니다.