소시지 sujuk

스척 소시지를 시도한 적이 있습니까? 그렇지 않다면 그만한 가치가 있기 때문에 그렇게하십시오. Sujuk은 평평한 모양이 다른 소시지이며 말고기는 원래 원료로 사용되었으며 점차 양고기, 돼지 고기 또는 쇠고기로 대체되었습니다. 또한, sujuk 조성물에는 쇠고기 또는 양고기 지방이 포함되어 있으며, 이 소시지는 건조하고 단단하며 건조 된 형태로 제공됩니다.

Sujuk 소시지는 유목민들에 의해 발명되었으며, 유목민들은 준비를 위해 레시피에 의해 뜨거운 대초원 바람으로 속삭였다고합니다. 사실 유목민 전사들이 먹은 말고기와 양고기는 고기가 더위 속에서 매우 빨리 망쳐 졌기 때문에 가공이 필요했습니다. 그래서 아시아 인들이 그것을 말리기 시작했습니다. 장기 저장의 비결은 그러한 조건에서 육류가 탈수되기 시작하여 화를 내기 시작했다는 것입니다. 완성 된 sujuk 소시지는 캔버스 백에 넣고 말의 안장 아래에 놓았습니다.

그건 그렇고, 많은 투르크 사람들이 이것이 그들의 개인적인 국가 음식이라고 주장하면서 스주크 소시지를 스스로 적용한 것도 흥미 롭습니다. 이 소시지에는 많은 이름이 있습니다. 카자흐어에는 suzhuk, 키르기스에는 chuchuk, 백인, 불가리아 인 및 터키인에게는 sujuk가 있으며 발칸 반도에는 suchug가 있습니다. Sujuk 소시지는 중동, 발칸 반도, 소아시아, 부분적으로 북유럽 및 북아프리카가 오스만 제국의 일부였던시기에 상당히 널리 퍼졌습니다.

오늘날 Sujuk 소시지는 전 터키 제국에 거주하는 비 무슬림들에게 매우 인기가 있습니다. 실제로, 이 소시지는 그리스인, 불가리아 인, 세르비아 인, 보스니아 인, 레바논 인, 크로아티아 인, 아르메니아 인 및 그루지아 인의 특징입니다. 카자흐스탄과 키르기스스탄은 말고기를 수 주크 소시지의 원료로 사용합니다.

Sujuk의 구성

국내 상점의 선반에서 찾을 수있는 sujuk에는 쇠고기, 말고기, 쇠고기 지방, 요리 음식 소금, 향신료 및 마늘과 같은 재료가 포함됩니다. 또한 방부제 역할을하는 컬러 픽서 인 Ye250 또는 아질산 나트륨이 종종 다진 고기에 첨가되어 식욕을 돋우는 외관을 제공합니다.

이 소시지 제품의 다소 높은 칼로리 함량은 상당히 많은 양의 지방이 sujuk 조성물에 첨가되기 때문입니다. 평균적으로 sujuk의 칼로리 함량은 100 그램의 소시지 당 463kcal이며, 이는 상당히 많기 때문에 영양 학자들은이 맛있지 만 지방 제품을 너무 자주 좋아하지 않는 것이 좋습니다.