아마추어 소시지

아마추어 소시지는 많은 러시아인들이 가장 좋아하는 제품입니다. 순수한 형태로 먹을뿐만 아니라 샌드위치와 샌드위치 준비에도 사용되며 샐러드와 간식에 추가됩니다. 또한 아마추어 소시지는 피클, 피자, 캐서롤 및 기타 많은 맛있는 식사에서 찾을 수 있습니다.

고품질 아마추어 소시지 덩어리는 공극없이 밀도가 높고 탄력적이어야합니다. 손상과 얼룩없이 육류 제품의 짝수 및 마른 껍질. 또한이 요리 된 소시지의 컷 색상 구성표를 자세히 살펴보십시오. 부드러운 핑크색은 품질의 표시입니다.

그러나 아마추어 소시지의 창백한 얼굴은 제조업체가 아질산나트륨 (컬러 픽서) 의 양을 최소화한다는 분명한 지표입니다. 그리고 기술자들이이 첨가제를 후회하지 않으면 아마추어 소시지 섹션은 분홍색이 풍부합니다.

육류 산업의 녹색 색조는 제품 망치기에 대해 이야기하기 때문에 관련이 없습니다. 신선한 아마추어 소시지에서 반점의 황색과 마찬가지로 항상 흰색이며 말하다와 균일하게 혼합되어 있으며 크기는 6 밀리미터를 넘지 않습니다.

소비자의 주요 지식 원천은 유통 기한, 제조업체 및 아마추어 소시지 구성에 대한 모든 정보를 이상적으로 포함하는 레이블입니다. 특히 신중하게 연구해야하는 마지막 요점입니다. 일반적으로 모든 구성 요소는 제조 제형의 중량 감소 순서에 따라 배열됩니다.

아마추어 소시지 구성

아마추어 소시지의 고전적인 구성에는 돼지 고기, 쇠고기, 얼룩, 음식 소금, 설탕, 향신료, 컬러 픽서 및 스태빌라이저가 포함됩니다. 이것은 충분하지만 동물 또는 식물 단백질, 섬유 및 전분은 이미 육류의 양을 줄이는 제조업체가 제품의 무게를 증가시키는 불필요한 구성 요소입니다. 이 성분들은 맛이 없으며, 무해한 맛과는 거리가 멀고 풍미 강화제가 종종 사용됩니다.

아마추어 소시지 구성에서 바람직하지 않은 구성 요소는 흥미롭고 가금류 고기, 주로 기계식 탈취로 간주됩니다. 사실 이것은 값싼 원료이며, 일반적으로 연삭 또는 가금류 전체 또는 고기 잔류 물로 뼈를 얻습니다. 따라서 아마추어 소시지의 구성에서 결합 조직, 연골 조각 또는 작은 뼈를 발견 할 때 놀라지 않아야합니다.

아마추어 소시지의 저장 조건에 대해 말하지 않는 것은 불가능합니다. 이 육류 제품은 온도가 0- + 6도 일 때 기분이 좋습니다. 제품의 자연적인 껍질은 소시지가 15 일까지 열화되지 않도록하며 인공 아마추어에서는 최대 2 개월 동안 지속됩니다. 아마추어 소시지의 칼로리 함량은 100 그램의 고기 진미 당 약 301 kcal입니다.