쇠고기 굴라 쉬

헝가리의 요리는 풍부하고 다양합니다. 여기에서 치킨 파프리카시, 투로스 추사, 레 테쉬 (헝가리어 스트 루델), 레코, 할라슬레 (헝가리어 귀), 랑고 및 기타 많은 맛있는 국가 식사를 제공 할 수 있습니다. 그러나 헝가리 국가는 세계 여러 나라에서 가장 유명하고 인기있는 것으로 간주됩니다.

일반적으로 고기와 야채를 기본으로 두꺼운 수프를 굴 라쉬라고 부르는 것이 일반적이지만, 국내 여주인의 "가공" 에서이 요리는 이미 우리나라에서 국가가되었습니다. 따라서 러시아에서는 실제 굴 라시를 작은 조각으로 자르고 많은 양의 두껍고 향기로운 그레이비로 요리하며 일반적으로 다양한 반찬과 함께 제공되거나 독립 요리로 소비됩니다.

그러나 헝가리 굴 라시는 원래 돼지 고기 지방 (얼룩) 으로 튀긴 쇠고기 (송아지 고기) 를 기반으로 만들어졌으며 감자, 양파, 파프리카 (고추) 및 토마토가 고기에 첨가되었습니다. 그건 그렇고, 기성품 굴 라쉬가 맛있는 것으로 판명되면 올바른 고기 선택이 결정됩니다.

예를 들어, 쇠고기 굴 라시를 준비 할 때 상당히 일반적인 문제는 고기가 건조 할 때 발생한다는 것입니다. 우선, 고기가 잘못 선택되었거나 오히려 쇠고기 시체의 마른 거친 부분 (허리 또는 햄) 을 취했다고합니다. 따라서 쇠고기 굴 라시를 만들기로 결정하면 텐더 로인, 뒷다리 살 또는 주걱을 선택하십시오. 또한 고관절의 신장 (상부) 부분에서 비정상적으로 부드러운 쇠고기 굴 라시를 얻습니다.

쇠고기 굴라 쉬의 고기가 육즙이 많이 나려면 먼저 최대 열에서 빨리 튀긴 다음 약 1 시간 반 동안 조림해야합니다. 야채와 함께 쇠고기 굴 라시를 요리하려면 고기와 같은 양으로 섭취하는 것이 좋습니다. 또한 두꺼운 벽과 바닥에 이상적으로 주조 된 아이언으로 요리하는 것이 좋습니다. 소스를 두껍게하려면 밀가루뿐만 아니라 전분도 첨가 할 수 있습니다.

쇠고기 굴 라시의 칼로리 함량은 약 100 그램 당 kcal입니다. 동시에 굴 라시는 고품질 쇠고기를 포함하기 때문에 인간 건강에 유용한 식품 범주에 안전하게 귀속 될 수 있습니다. 또한, 요리 과정에서 첨가되는 야채 작물은 굴 라쉬를 더 육즙이 많고 영양가있을뿐만 아니라 많은 유용한 물질, 특히 비타민과 미네랄 염을 부여합니다.