터키 가슴

터키는 전 세계 많은 국가에서 크리스마스 테이블의 필수 속성입니다. 그러나이 큰 새를 완전히 요리하는 것이 항상 경제적으로 정당한 것은 아닙니다. 예를 들어 손님이 거의 없을 것으로 예상됩니다. 그런 다음 칠면조 가슴살과 같은 새의 일부를 굽는 것이 훨씬 편리합니다.

종종 흰 고기라고 불리는 터키 가슴살은 시체의 다른 부분과 비교할 때 요리 후 밝은 색과 약간 건조한 고기 질감으로 구별됩니다. 그럼에도 불구하고 가장 유용한 칠면조 유방입니다. 의료 및식이 영양에 매우 자주 사용됩니다. 그건 그렇고, 칠면조 유방은 음식에 사용되는 총 가금류 부품 질량의 최대 30% 를 차지합니다. 칠면조 가슴살의 칼로리 함량은 작습니다. 신선한 육류 제품 100g 당 약 157kcal입니다.

오븐의 전통적인 베이킹 외에도 칠면조 가슴살은 종종 튀김, 조림, 삶거나 찌거나 강판, 훈제 또는 재량에 따라 다른 열 처리 방법을 선택합니다. 칠면조 가슴 (부분적으로 곡물 또는 야채를 첨가 한), 소시지, 페이트, 소시지 및 유사한 육류 제품으로 다양한 통조림 식품을 만들 수 있습니다. 매우 맛있고 육즙이 많은 칠면조 가슴 커틀릿입니다.

터키 유방은 야채 작물과 훌륭하게 결합되어 있으며 부드러운 맛은 간과 버섯을 현저하게 가리고 있습니다. 이 새의 가슴은 라비올리, 만두, 파이 및 파이의 충전물의 기초가 될 수 있습니다. 예를 들어 영국에서는 칠면조 가슴살이 전체 새 자체와 마찬가지로 밤나무, 주니퍼 열매, 버섯 또는 붉은 건포도 (구스베리) 젤리로 채워져 있습니다. 프랑스 요리사는 칠면조 가슴살에 로즈마리, 송로 버섯, 버섯을 채우고 화이트 와인 기반 크림 소스와 함께 제공합니다. 이탈리아 인들은이 고기를 오렌지로 요리합니다.

칠면조 유방의 저칼로리 함량과 다른 동물성 제품에 비해 구성에 적은 양의 지방과 우수한 맛 특성으로 인해 다양한 유형의 영양에 널리 사용될 수 있습니다. 아시다시피 터키 유방은 저자 극성이므로 어린이의 식단에 좋으며 심혈관 활동 개선 및 면역 강화에 추가로 기여합니다. 그건 그렇고, 쉽게 소화 할 수 있기 때문에 칠면조 유방은 아기를위한 첫 번째 먹이로 사용되는 육류 제품 중 하나가 될 수 있습니다.

칠면조 가슴살을 사용하는 것은 노인, 아기를 기다리는 여성 및 모유 수유 어머니에게 권장됩니다. 또한 급성 질환, 결핵 동안 심각한 만성 감염으로 열심히 일하는 사람들에게 적합한 제품입니다.