쇠고기 뇌

쇠고기 뇌는 섬세한 맛을 가진 조제 식품으로 간주되므로 많은 사람들이 다양한 반찬이나 순수한 형태로 요리하고 소비하는 것을 좋아합니다. 치료에 들어가는 쇠고기 뇌는 혈액이없고 껍질이 손상되지 않아야합니다. 고품질 쇠고기 뇌는 일관성이 상당히 밀도가 높으며 실제로 무취입니다.

쇠고기 뇌를 요리하는 것은 전혀 어렵지 않지만, 이 찌꺼기의 예비 치료에 가장 근접한주의를 기울여야합니다. 우선, 혈전이 제거되어야하는 경우 뇌를 냉수에 2 시간 이상 담그고 정기적으로 변경해야합니다. 그 후에야 필름을 제거 할 수 있습니다. 몸을 담그더라도 혈전이 여전히 남아 있으면 혈액이 완전히 사라질 때까지 쇠고기 뇌를 따뜻한 물에 담그십시오. 일반적으로 쇠고기 뇌를 가열하는 데 약 20 분이 걸립니다 (튀김 또는 비등).

쇠고기 뇌를 토스트하기로 결정한 경우 제품을 흰색으로 유지하려면 식초 또는 레몬 주스로 사전 기름칠해야합니다. 와인 소스 아래에서 쇠고기 뇌를 요리하면 식초로 윤활 할 필요가 없습니다. 식초로 산성화 된 물에 하위 제품을 담그십시오.

쇠고기 뇌의 맛이 약하기 때문에 포화되고 강한 국물로 요리하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 하위 제품이 신선한 것으로 판명됩니다. 끓인 후 뇌를 작은 조각으로 자르고 반죽에 담그면 빠르게 튀겨집니다. 이 조각의 맛을 더욱 흥미롭게하기 위해 반죽은 물이나 우유가 아니라 화이트 와인으로 만드는 것이 좋습니다.

쇠고기 뇌의 이점

영양 가치와 쇠고기 뇌의 이점은 주로이 찌꺼기에 비타민, 불포화 지방산 및 유기 인 화합물의 존재에 의해 결정됩니다. 아시다시피, 인은 집중적 인 정신 과정을 위해 인체에 필요합니다. 인 외에도 쇠고기 뇌에는 마그네슘과 칼륨이 있으며 심장의 정상적인 작동을 담당합니다.

인체에 대한 쇠고기 뇌의 명백한 이점에도 불구하고, 그들은식이 제품이라고 불릴 수 없습니다. 육류보다 단백질이 훨씬 적으며 동시에 콜레스테롤이 많으므로 남용하지 않는 것이 좋습니다. . 또한 쇠고기 뇌는 잘 흡수되지 않습니다. 쇠고기 뇌의 칼로리 함량은 100 그램의 신선한 찌꺼기 당 약 143kcal입니다.