황소 계란

로키 마운틴 굴과 같은 요리에 대해 들어 본 적이 있습니까? 확실히 아닙니다. 따라서 흥미로운 이름으로 해양 제품은 아니지만 놀라지 마십시오. . . 튀긴 황소 계란. 종종 소 뿐만 아니라 돼지 고기 또는 들소 고환도이 특이한 요리를 준비하는 데 사용됩니다.

소 알은 오랫동안 전 세계적으로 다소 특이하지만 덜 매력적인 맛을 가진 풍미있는 진미로 알려져 있습니다. 그러나 황소 알을 요리하는 방법을 아는 사람은 많지 않습니다. 일반적으로이 기술은 필름에서 고환을 예비 청소하고 끓이고 밀가루를 굽고 튀김을 제공합니다. 또한 손님이이 제품이 무엇인지 모른다면 접시가 무엇인지 추측 할 수 없을 것입니다.

황소 계란은 놀라운 맛을 가진 진미로 간주됩니다. 예를 들어, 아랍 국가에서 튀긴 황소와 양고기 알은 kus-kus 또는 pilaf의 장식으로 요리의 맨 위에 위치하며 명예 손님에게만 제공됩니다. 아제르바이잔에서는 황소 알이 비정상적으로 맛있는 케밥을 만드는 반면 인도네시아 남성은 단순히 제품으로 만든 세이트를 좋아합니다

냉장 황소 알을 선택할 때는 푸르스름한 정맥으로 분홍빛이 다릅니다. 그건 그렇고, 고품질의 신선한 황소 알은 완전히 무취이며, 예를 들어 신장에 대해서는 말할 수 없습니다. 그건 그렇고, 중요합니다. 원시 형태로 열 처리 후보다 훨씬 큰 부피를 차지합니다. 즉, 끓거나 튀긴 후에는 크기가 엄청나게 줄어들므로 5-6 개 이상을 구입하는 것이 좋습니다. 조각.

황소 알을 준비하려면 먼저 날카로운 칼로 강한 껍질에서 알을 풀어야합니다. 센티미터 깊이의 3 분의 1의 절개를 한 후 수동으로 안쪽으로 돌리고 중앙 코어를 피부에서 조심스럽게 분리하십시오. 껍질을 제거한 후 황소 알의 커널은 일반적으로 여러 부분으로 자르고 요리사의 재량에 따라 씻거나 사용합니다. 삶거나 조림하거나 즉시 튀겼습니다.

황소 계란의 이점

많은 사람들이 인간 (특히 남성) 에 대한 황소 알의 이점이 효능을 담당하는 과도한 양의 호르몬 함량에 있다고 확신합니다. 그러나 이것은 전적으로 사실이 아닙니다. 이 호르몬을 얻으려면 열 처리 중에 황소 알을 날것으로 먹어야합니다.

그러나 쉽게 재활용 할 수있는 동물성 단백질의 공급원으로서 소 알의 이점을 부인할 수는 없습니다. 즉, 영양가가 높고 건강한 제품입니다. 또한 단단한 껍질이 없으면 부드러운 소 달걀 고기는 상대적으로 무해합니다. 그건 그렇고, 황소 알의 칼로리 함량은 100 그램의 고기 당 약 230kcal입니다.