쇠고기 쇠고기 defstrogan

쇠고기 쇠고기가 무엇인지, 거의 모든 요리사, 심지어 초보자를 상상합니다. 그러나 불행히도이 표현은 매우 모호합니다. 따라서 대부분의 고기는 망치로 구타를 당해야한다고 생각합니다. 망치로 잘게 썬 다음 밀가루로 구운 다음 튀긴 다음 사워 크림과 토마토 페이스트로 부어 준비 될 때까지 조림하십시오. .

한편, 쇠고기 befstroganov의 준비는 지식이 아니라면 적어도 비율과 상호 작용과 함께 직관 수준에서 특정 요리 기술을 이해해야합니다. 이 요리는 쇠고기와 소스의 두 부분으로 구성되어 있다는 점을 고려하여 실제 쇠고기 스트로건 요리를 시작할 수 있습니다. 각 요리는 전적으로 책임을 져야합니다.

아시다시피, 쇠고기 시체에는 완전히 다른 품질의 조각이 있습니다. 예를 들어, 굽기에 적합한 것은 오븐에서 베이킹하거나 와인에서 브레이징하기에 적합하지 않습니다. 일류 쇠고기 befstroganov를 준비하기 위해 국제 분류에서 필렛으로 알려진 쇠고기 시체를 자르는 것이 이상적인 것으로 간주됩니다. 우리나라에서는 가장자리가 얇고 부드러운 두 부분으로 나누는 것이 일반적입니다. 쇠고기의 칼로리 함량은 약 193kcal입니다.

어느 정도는 쇠고기 쇠고기와 두꺼운 가장자리를 만드는 데 적합합니다. 그러나이 경우, 특히 걸쇠로 작업 할 때주의가 필요합니다. 육류 만 잡을 수 있도록 아주 빨리 행동해야합니다. 이러한 육류 품종을 기반으로 한 쇠고기 쇠고기의 칼로리 함량은 위의 제품과 접시의 영양가와 다소 다릅니다.

목, 양지머리, 어깨 날, 안장 및 costretz와 같은 시체의 일부는 befstroganov에 부적합하다는 점에 주목할 가치가 있습니다. 또한 전문가들은 어떤 육류가 설치되어 있는지 알지 못하기 때문에이 목적을 위해 반제품 절단을 사전에 구매할 것을 권장하지 않습니다. 그건 그렇고, 많은 사람들이 고기를 이길 필요가 있는지에 관심이 있습니다. 실제로, 이것은 암소 시체에서 가장 부드러운 근육을 때릴 때 고기가 더 부드러워지지 않기 때문에 절단에 필요하지 않다고 믿어집니다.

또한 소스의 주제, 특히 사워 크림의 기초를 다루고 싶습니다. 이 제품과 관련하여 가장 돌이킬 수없는 것은 거의 즉시 분수로 분해되기 시작하므로 과열하는 것입니다. 그건 그렇고, 쇠고기 befstroganov 소스에 대한 몇 가지 옵션이 알려져 있습니다. 가장 단순하고 오래된 것은 양파 나 버섯을 첨가 할 수는 없지만 밀가루, 버터, 우유, 국물, 사워 크림 및 겨자 만 사용하면됩니다.