양고기 계란

양고기 알은 황소 및 돼지 고환과 함께 진미로 분류됩니다. 아랍 국가의 양고기 알을 기반으로이 제품으로 장식 된 맛있는 필라프가 준비되어 있습니다. 이 제품은 가장 유명한 장소에 배치되어 가장 명예로운 손님에게 제공됩니다.

신선한 양고기 알은 열 처리 후보다 부피가 훨씬 큽니다. 즉, 끓고 튀긴 후에는 크기가 크게 줄어 듭니다. 양질의 양고기 알은 라일락 그늘의 정맥이있는 분홍색으로 구별됩니다. 순전히 회색 또는 녹색을 특징으로하는 하위 제품이 제공되는 경우 양고기 알은 촉감이 좋지 않습니다. 불쾌한 냄새는 그들로부터 나오지 않습니다.

양고기 알을 준비하려면 먼저 다소 강한 껍질에서 알을 구해야합니다. 날카로운 칼로 쉽게 할 수 있습니다. 얕은 절개 후 양고기 알을 수동으로 뒤집어 중앙 코어를 피부에서 조심스럽게 분리해야합니다.

기본적으로 껍질을 제거한 후 양고기 알의 핵심을 같은 크기의 여러 공유로 자르고 조각을 철저히 씻습니다. 요리가 시작될 때 양고기 알은 끓인 후 5 분 이내에 끓여서 삶은 조각을 소쿠리로 기울여 끓인 물로 껍질을 벗기는 것이 좋습니다.

돼지 고기 나 황소 알과 같은 양고기 알은 동물 신장 준비와 유사한 요리법에 따라 준비됩니다. 그건 그렇고, 양고기 알을 원격으로 맛보는 것은 돼지 고기 싹과 비슷하지만 첫 번째 하위 제품은 훨씬 섬세하고 미묘한 맛이 있습니다. 또한, 양고기 알은 절대적으로 담글 필요가 없으며, 이는 신장에 필요합니다.

후추, 매운 허브, 고수풀 및 기타 향신료를 첨가하여 양고기 계란을 요리하는 것이 좋습니다. 일반적으로 양고기 계란을 튀길 때 화이트 소스, 으깬 양파, 전구 및 드라이 와인을 추가하는 것이 일반적입니다.

양고기 계란의 이점

아시다시피, 많은 사람들은 인간 건강 (특히 남성) 에 대한 양고기 알 (다른 동물의 고환과 같은) 의 이점이 효능을 담당하는 호르몬의 높은 함량이라고 확신합니다. 그러나이 가정에는 합리적인 곡물이 있지만 이것은 전적으로 사실이 아닙니다. 이 호르몬을 얻으려면 열 처리 중에 완전히 파괴된다는 사실 때문에 생 양고기 알을 섭취해야합니다.

그럼에도 불구하고, 인체에서 쉽게 소화되는 동물성 단백질의 훌륭한 공급원으로서 양고기 알의 이점을 부정하지 않습니다. 다시 말해, 양고기 알은 영양가가 높고 유익한 제품입니다. 그건 그렇고, 100 그램의 고기 당 양고기 알의 칼로리 함량은 약 230kcal입니다.