보리 밀가루

어린 시절에도 러시아 민속 이야기를 읽더라도 보리 가루에 대해 가장 먼저 알게됩니다. 멋진 캐릭터의 유명한 단어를 기억하십시오. "할머니를 떠났고 할아버지를 떠났습니다". Kolobok은 가상의 동화 속 영웅이 아니라 보리 가루로 구운 러시아 민속 요리의 진정한 요리입니다.

보리는 꽤 유명하고 고대 시리얼 문화입니다. 성서는 팔레스타인의 가혹한 기후에서 자란 보리를 언급합니다. 물과 토양에 대한 특별한 요구 사항으로 인해 기발한 식물로 간주되는 밀과 달리 보리는 가뭄에서도 자랄 수 있습니다.

보리 가루는 거친 "가난한" 빵을 만드는 데 사용되었습니다. 밀은 금 무게가 가치가 있고 보리를 재배하고 가공했기 때문에 흰 빵을 살 수없는 가난한 사람들 이었기 때문입니다. Tolokno라는 밀가루는 오랫동안 보리 또는 귀리로 만들어졌습니다. 곡물 곡물을 찌르고, 말리고, 튀기고 껍질을 벗긴 다음, 특별한 stupa, 따라서 밀가루의 이름을 밀어 넣었습니다.

보리 가루는 거칠게 보이고 적당한 양의 밀기울이 들어 있으며 밀가루의 색은 회색입니다. 보리 가루는 토틸라와 빵을 굽을 때 없어서는 안될 것으로 간주됩니다. 보리 가루의 화학 성분은 호밀 가루와 비슷하지만 자체 특이성도 있습니다.

보리 빵은 섬유질 함량이 높기 때문에 특별한 타르트 맛을 얻습니다. 최근 연구의 결과로 과학자들은 인체에 가장 유용한 일종의 제품을 편집했습니다.

보리는이 목록에서 2 위를 차지했으며 시리얼은 키위에게만 챔피언십을 잃었습니다. 보리를 함유 한 음식을 사용하면 "나쁜" 또는 "유해한" 콜레스테롤 수치가 크게 낮아집니다.

현재 보리 가루는 빵을 굽을 때 순수한 형태로 사용되지 않습니다. 일반적으로 보리 가루는 밀가루와 혼합되어 반죽의 최상의 접착 품질을 달성합니다. 베이킹의 외관과 맛은 보리 가루의 품질에 직접적으로 달려 있습니다.

올바른 보리 콜로 복을 굽고 싶다면 밀가루에주의하십시오. 보리 가루는 회백색, 부서지기 쉬운 일관성, 팽창해야합니다. 밀가루는 맛이나 냄새가 없습니다. 보리 가루를 맛보고 겨자 또는 신맛이라면 밀가루가 열화되어 반죽을 만들지 않아야합니다.

모든 것이 반대이고 보리 가루가 달콤한 맛이라면, 그러한 밀가루는 거짓말 곡물로 만들어졌습니다. 그러한 밀가루에서 합리적인 베이킹은 작동하지 않습니다 반죽이 잘 부풀어 오르지 않고 완성 된 생과자가 정착합니다. 버릇없는 밀가루를 버리지 말고 새 밀가루를 사는데 돈을 쓰지 않으려면 교활한 보관 규칙을 따르십시오. 보리 가루는 단단히 닫힌 용기, 건조하고 어두운 곳에 보관해야합니다.