타틀 렛

종종 식사의 전반적인 인상과 요리사의 기술은 요리가 테이블에 어떻게 제공되는지에 달려 있습니다. Tartlets는 신선한 반죽으로 만든 작은 바구니 형태의 위도에서 잘 알려진 제품입니다. Tartlets는 디저트뿐만 아니라 고기, 야채 및 생선 간식의 기초로 사용됩니다. 일반적으로 하나의 타르틀렛의 최대 크기는 10cm를 초과하지 않으며 무게는 17-20 그램입니다. 현재 매우 작은 타르트 렛도 생산되며 생선 캐비어로 만든 간식에 적합합니다.

Tartlets는 프랑스어 단어 tartelette 덕분에 원래 이름을 얻었습니다. 이것은 tarte라는 단어의 작은 형태로 파이로 번역됩니다. 타르트는 오픈 파이의 한 유형입니다. 수제 과일로 가득 찬 파이는 프랑스에서 굽는 것을 좋아합니다. 그러한 파이를위한 반죽은 신선하게 만들어지고 물과 밀가루에만 반죽됩니다. 수제 프렌치 파이는 다양한 충전재로 구워지며 가장 인기있는 것은 사과, 라즈베리 및 체리 타르트입니다. Tartlets는 타르트 파이의 아종으로 분류되며 둥근 곱슬 머리를 가진 작은 크기의 특수한 깊은 형태로 구워집니다.

타르틀렛의 구성

처음에는 타르트 렛이 디저트로 사용되었으며 과일이나 달콤한 충전재로만 채워졌습니다. 나중에 타르틀렛은 간식의 기초로 적극적으로 사용되기 시작했습니다. 타르틀렛의 고전적인 구성에는 밀가루와 물의 두 가지 재료 만 포함됩니다. 모든 아름다움은 기본 바구니의 신선한 맛에 정확하게 있다고 믿어집니다. Tartlet은 충전을 통해 맛과 향기를 얻습니다. 그러나 시간이 지남에 따라 타르트 렛의 구성이 약간의 변화를 겪었습니다. 예를 들어, 경우에 따라 소금에 절인 반죽 또는 달콤한 반죽이 타르틀에 사용됩니다. 당신은 또한 당신의 손으로 타틀렛을 준비 할 수 있습니다, 수제 타르틀을위한 레시피는 매우 간단하며 어린 요리사조차도 그것을 마스터 할 것입니다.

타르틀렛의 종류

현재 구성, 충전, 모양 등에 따라 분류 할 수있는 다양한 유형의 타르틀이 있습니다. 건포도 또는 초콜릿을 첨가하여 신선한, 모래, 짠 또는 달콤한 반죽으로 생산할 수있는 가장 인기있는 타르트 렛 유형이 구별됩니다. 형태상 바구니, 보트, 포탑 형태의 타르틀이 구별됩니다. 바삭 바삭하거나 유약 또는 와플 타르틀이 있습니다. 간식을 위해 제공되는 타르틀렛이 있으며, 일반적으로 그러한 제품에는 고기, 생선 또는 야채 충전재가 채워져 있습니다.

과일, 과일 또는 크림, 무스, 초콜릿 또는 농축 우유의 다른 달콤한 충전물이 들어간 디저트 또는 달콤한 타르틀렛도 분리됩니다. 타르틀렛의 칼로리 함량은 제품의 복합 성분에 따라 다릅니다. 또한 타르틀렛의 칼로리 함량은 충전재에 직접 의존합니다. 신선한 반죽의 빈 바구니를 거의 먹지 않기 때문입니다. 따라서 수치를 따르고 적절하고 균형 잡힌 식단을 준수하려면 타르틀렛을 합리적인 양으로 먹어야합니다.