스파게티

스파게티 나 스파게티의 이탈리아 요리 전통의 유명한 파스타와 자부심은 더 이상 소개 할 필요가 없습니다. 스파게티 파스타는 이탈리아의 특징으로 여겨지며 전 세계에서 가장 인기있는 식품 목록에 포함되어 있습니다. 이탈리아의 역사적인 고향에있는이 유형의 파스타는 파스타에 지나지 않습니다.

스파게티는 나폴리 출신이며, 역사가들은 중세 초기에이 영광스러운 도시에서 무리 파스타가 만들어 졌다는 사실에 대한 다큐멘터리 증거를 발견했습니다. 고고 학적 발굴 과정에서 1279 년으로 거슬러 올라가는 요리 책이 발견되었으며, 소스와 조미료 요리법 외에도 "파스타" 라는 반죽 접시 준비에 대한 설명이 있습니다.

이탈리아 사람들 자신도 국가 요리에 대해 매우 민감하고 존중하며 파스타에 대해서는 더욱 주목할 가치가 있습니다. 이탈리아 거주자의 일일 식단은 반드시 파스타에 포함됩니다. 또한, 수제 파스타가 가장 인기가 있으며, 그 재고는 모든 자존심있는 이탈리아 여주인이 이용할 수 있습니다.

흥미롭게도 이탈리아에는 엄격한 파스타 분류가 있습니다. 따라서 각 유형의 페이스트에는 고유 한 고정 이름이 있습니다. 예를 들어, 모든 종류의 긴 파스타를 스파게티라고하는 것은 아닙니다. 스파게티에는 세 가지 주요 품종 만 있습니다. 첫 번째 범주에는 둥글고 균일 한 단면이있는 관형 파스타가 포함되며 크기는 2mm를 초과하지 않으며 페이스트 길이는 15cm를 초과해서는 안됩니다.

위에서 설명한 파스타는 스파게티의 자랑스러운 이름을 지니고 있습니다 파스타는 길이와 모양이 동일하지만 spagettoni 또는 스파게토니라고 불리는 약간 두껍습니다. 스파게티의 더 얇은 변형을 Spagettini 또는 Spaghettini라고합니다. Spagettini 파스타와 클래식 스파게티는 이탈리아를 넘어 전례없는 인기를 누리고 있습니다.

spagettini 페이스트의 직경은
1. 63-
1. 7 mm 범위 여야한다고 믿어집니다. 이탈리아 요리 마스터는 국가 표준 위반을 인식하지 못하므로 spagettini는 요구 사항을 완전히 충족시키는 파스타라고 만 할 수 있습니다. 또한 spagettini 파스타를 포함하여 예외없이 모든 이탈리아 파스타 제품의 반죽은 고품질의 고체 밀 품종과 식수로 만들어집니다.

이탈리아 요리 전통의 모든 복잡성과 미식가를 이해하는 전문가들은 spagettini 파스타가 생선 요리의 반찬으로 이상적임을 확신합니다. 또한 파스타 요리 과정에서 사용되는 해산물과 함께 spagettini입니다. Spagettini 파스타는 종종 신선한 조개류가 포함 된 소스 아래 테이블에서 제공됩니다.